Coloides

Colóides

Definição

Colóide ou sistemas coloidais, é uma dispersão na qual o diâmetro da partícula dispersa (micelas) esta compreendida entre 1nm e 100 nm.

O nome “colóide” foi introduzido pelo físico escocês Thomas Graham em 1861 e procede da raiz grega "kolas" que significa "que pega", "cola". Este nome faz referência a uma das principais propriedades dos colóides: sua tendência espontânea de agregar ou formar coágulos.

As partículas dispersas serão denominadas micelas, que corresponde a fase descontínua do sistema. E será denominado “dispersante” ou “dispergente” a fase contínua.

Exemplos de colóides:

1. Neblina, nuvem: gotículas de água dispersas em um gás (ar);

2. Espuma: bolhas de gás dispersas em um líquido;

3. Fumaça, fumos: partículas sólidas dispersas em um gás;

4. Moléculas “gigantes” dispersas em água: proteínas (gelatina), polissacarídeos (goma de amido);

5. Maionese, pomada, pudim, geléia.

Mesmo que o colóide por excelência seja aquele cuja fase contínua é um líquido e cuja fase dispersa seja composta de partículas sólidas, podem ser encontrados colóides cujos componentes se encontram em outros estados de agregação.

Classificação de colóides:

Fase dispersa Gás Líquido Sólido

Gás

Não é possível porque todos os gases são solúveis entre sí

Aerosol líquido,

Exemplos: nuvem, neblina

Aerosol sólido,

Exemplos: fumaça, pó em suspensão

Líquido

Espuma líquida,

Ex: espuma de sabão

Emulsão,

Ex:leite, maionese, cremes, sangue

Sol,

Exemplo: tintas , vidros coloridos

Fase continua

Sólido Espuma sólida,

Exemplo: pedra-pomes

Gel,

Exemplos: gelatina, queijo, geléia

Sol sólido,

Exemplo: cristal de rubi , cristal de safira, ligas metálicas

Consistência das fases (Sol e Gel):

Estado Sol:

O colóide esta no estado SOL quando as partículas dispersas se encontram bem separadas umas das outras pelas moléculas do dispersante.

Estado Gel:

O colóide esta no estado GEL