colifores totais

1. Introdução
Os coliformes Totais atuam como indicadores de lançamentos orgânicos, sendo expressos em densidade, ou seja, como o "número mais provável (NMP) em cada l00 ml". O grupo coliformes inclui todos os bacilos aeróbios, anaeróbios, ou facultativos, gram-negativos, não esporulados. São capazes de fermentar a lactose com produção de gás, em 24 a 48 horas a 35ºC. Podemos dizer que o grupo inclui cerca de 20 espécies de bactérias, dentro as quais encontram-se tanto bactérias originárias do trato gastrointestinal como diversos gêneros e espécies de bactérias não entéricas.

2. Objetivo
O objetivo foi analisar a presença de bactérias do grupo Califormes no Queijo Ralado através de técnicas do Numero mais provável (NMP).

3. Metodologia
3.1 Preparo da Amostra:
Foi pesado 25g de queijo ralado
Adicionou 225ml de solução salina e homogeneizou.
Adicionou 1ml da diluição nos tubos de ensaio (caldo Verde Brilhhante).
Agitar os frascos no agitador de tubos.
Após 24h verificou-se os tubos com produção de gás.

3.2 Os matérias utilizados durante a aula prática foram:
- Erlenmeyer 500ml
-Tubos de ensaio
- Pipetas 5ml
-Vidro de relógio
- Espátula
-Balança semi- analítico
-Estante de madeira
-Pepitador
- Alcool 70%
-Algodão
-Agitador de tubos
- 225ml de solução salina ou água peptonada 0,85%
-Caldo Lactosado Bile Verde Brilhante
-Estufa bacteriológica
-Bico de busen

4. Resultado Numero mais Provável
>3 x 10¹

5. Conclusão
Não ocorreu a fermentação, portanto não tem presença de Coliformes Totais.

FACULDADE CIÊNCIAS MÉDICAS

RELATÓRIO SOBRE COLIFORMES TOTAIS

Patrícia Kelly Quirino Lins

João Pessoa
2014