Coiso

http://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7ores
O arquipélago dos Açores é constituído por nove ilhas principais divididas em três grupos distintos:
Grupo Ocidental
Corvo
Flores
Grupo Central
Faial
Graciosa
Pico
São Jorge
Terceira
Grupo Oriental
Santa Maria
São Miguel

O clima é temperado, registando-se temperaturas médias de 13 °C no Inverno e 24 °C no Verão. A Corrente do Golfo, que passa relativamente perto, mantém as águas do mar a uma temperatura média entre os 17 °C e os 23 °C. O ar é húmido com humidade relativa média de cerca de 75%.

http://www.cozinhatradicional.com/tag/acores/
Cozido das Furnas (ilha de s.miguel)
Polvo Guisado à moda de s.miguel
Polvo assado no forno
Sopas do espirito santo
Polvo guisado à moda do faial
Alcatra da ilha terceira
Lapas grelhadas à moda dos açores
Alcatra à moda dos açores

Coelho panado  manual de cozinha http://www.infovini.com/pagina.php?codNode=3913 com fotos de vinhas, poucas
As nove ilhas do arquipélago dos Açores apresentam condições climáticas pouco favoráveis à plantação de vinha. Contudo, a vinha tem uma longa tradição na região, pois é cultivada desde o século XV. Os Açores destacam-se na produção de vinho generoso da região do Pico e Graciosa. Na ilha Terceira produz-se um vinho branco leve e seco.

http://www.enoteca.pt/content/a%C3%A7ores http://www.gastronomias.com/vinhos/acores.htm 1| DOC Graciosa
A área geográfica correspondente à Indicação de Proveniência Regulamentada "Graciosa" abrange, no concelho de Santa Cruz, as freguesias de Santa Cruz, Guadalupe, Praia e Luz, em áreas de altitude igual ou inferior a 150 m

2| DOC Pico
A área geográfica correspondente à Indicação de Proveniência Regulamentada "Pico" abrange os concelhos da Madalena (freguesias da Madalena, Candelária, Criação Velha e Bandeiras), São Roque (freguesia de Santa Luzia e parte da freguesia da Prainha, lugar da Baía de Canas) e Lages (freguesia da Piedade, nos lugares de Engrade e Manhenha), em áreas de altitude igual ou inferior a 100