Cogumelos

Cogumelos
COGUMELOS EM TRONCOS
Espécies com interesse:
Pleurotus ostreatus (cogumelo ostra);
Lentinula edodes (shiitake);
Agrocybe aegerita (cogumelo do choupo);
Hericium erinaceus (juba de leão).
Substrato:
Troncos de madeira de espécies de folhosas. Troncos de eucalipto (Eucalyptus globulus) são os mais utilizados, por ser a espécie mais disponível no mercado a preços mais acessíveis.
A produção de cogumelos em troncos de árvore implica a seguinte sequência de atividades:
- Preparação dos troncos;
- Inoculação;
- Incubação;
- Indução da frutificação;
- Frutificação;
Vantagens:
Baixo investimento inicial;
Menor risco comparativamente à produção em substrato;
Exige menos controlo do substrato;
Pode ser uma atividade complementar.
Desvantagens:
Tipo de produção é menos intensivo;
Resultados demoram mais tempo a observar-se;
Elevado peso da madeira ? Exige que a exploração tenha uma logística eficiente;
Período de incubação de cerca de 8 meses (podendo chegar ao 12 meses se as temperaturas não forem controlados próximas do ótimo);
Ler mais: http://www.gera.com.pt/projetos-de-investimento/produ%c3%a7%c3%a3o-de-cogumelos

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