Coffees & cia

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  • Publicado : 25 de novembro de 2011
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1. Sumário Executivo
– Descrição do Negocio
Este plano de negócio tem como objetivo apresentar a implantação da cafeteria Coffes & Cia. O consumo de café apresenta um crescimento acentuado no mercado brasileiro e, devido ao aumento do poder aquisitivo da população e pela cultura de frequentar Shoppings Centers em Porto Alegre, iremos construir uma cafeteria no Shopping Bourbon Wallig, queinaugurará em 2012.
– Produto / Serviço
A cafeteria Coffes & Cia., oferecerá ao público frequentador do Shopping e da região o que tem de melhor em cafés como o expresso, capuccino, cafés especiais e lanches rápidos e estará localizada em um ambiente agradável e com um ótimo atendimento.
– Mercado
– Localização do Negocio
Localizada na cidade de Porto Alegre no Shopping Bourbon Walling, fora dapraça de alimentação.
– Concorrência
Os produtos oferecidos pela Coffes & Cia. são diferenciados, não tendo concorrentes diretos, podemos contar com uma concorrência em partes como as lanchonetes, bares, onde os ambientes não proporcionam bem estar e prazer em saborear um café especial aos clientes.
– Gerenciamento
– Pessoal
– Dados Financeiros
2. Apresentação da Empresa
2.1. Dados doempreendimento:
Uma cafeteria no Shopping Bourbon Wallig, localizado na Avenida Assis Brasil, em Porto Alegre.
2.2. Setor de atividades
• Gastronomia
2.2.1. Missão da empresa
Servir cafés e acompanhamentos de qualidade e diversificados que satisfaçam as necessidades e desejos de nossos clientes através de um atendimento diferenciado, assim gerando lucro à empresa e promovendo uma melhor qualidade devida para seus colaboradores.
2.2.2. Visão da empresa

2.3. Enquadramento jurídico
• Sociedade Ltda.

2.4. Enquadramento tributário
• Empresa de Pequeno Porte – EPP

2.5. Capital social
O Capital social será de R$ 100.000,00 (cem mil reais), onde a empresa será composta por quatro sócios com percentuais iguais, cabendo R$ 25.000,00 (vinte e cinco mil reais) para cada.

3. Análise deMercado
3.1. Estudo dos Clientes
Público Alvo, Comportamento e características dos clientes e Área de abrangência.
O consumo de café é um hábito que, entre os brasileiros, vem crescendo cada vez mais. Os cafés finos também apresentam um crescimento acentuado e, o que antes era produto de exportação, agora é comercializado no país, atendendo uma demanda de consumidores bastante exigentes. AAssociação Brasileira das Indústrias de Café – ABIC criou o programa de café e saúde que procura desmistificar os preconceitos existentes referentes à bebida, induzindo o consumo e atraindo novos consumidores. Quanto aos tipos de cafés consumidos, o café coado continua sendo o tipo mais presente no consumo, principalmente no café da manhã, na residência. Já o capuccino e o expresso são os tipos maisconsumidos fora de casa: em Coffee Shops, restaurantes e ambientes de trabalho, tanto no café da manhã, após o almoço ou mesmo no final da tarde. Esses tipos de cafés, bem como os especiais – gourmet, descafeinado, orgânico entre outros - começam a mostrar uma presença mais significativa nas pesquisas e no dia-a-dia dos consumidores.
Os fatores que explicam o crescimento do consumo de café noBrasil continuam ligados não somente à melhora do poder de compra, mas, sobretudo, às ações de promoção do produto, melhoria da qualidade, cafés diferenciados e de alta qualidade.
Por todas as informações relatadas acima, o nosso negócio foi escolhido para ser instalado em Porto Alegre num grande Shopping Center que iniciará suas atividades a partir de 2012. Podemos afirmar que o Estado do RioGrande do Sul - principalmente sua capital, Porto Alegre - possui tradição e o perfil comportamental dos moradores da cidade é frequentar os shoppings.
Atualmente, há uma tendência por parte dos frequentadores que, além de fazerem compras, utilizam os espaços para se reunirem e passearem, o que torna perfeitamente viável ter um ambiente que ofereça a opção de se tomar um café e fazer um lanche.
No...
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