Ciências agrárias

Origem: A alface é uma hortaliça da família angiospermae. de origem asiática, mas segundo informações essa verdura foi utilizada por egípcios gregos e romanos a 4500 anos A.C.Chegou ao Brasil no século XVI, através dos portugueses. importância alimentar e medicinal: A alface é uma hortaliça da família angiospermae, de origem asiática, mas segundo informações essa verdura foi utilizada por egípcios gregos e romanos a 4500 anos A.C.Chegou ao Brasil no século XVI, através dos portugueses.
Variedades:
Alguns tipos de alface grupo manteiga (lisa) - áurea, Babá (principalmente para o verão), Brasil 303, Carolina, Elisa, Floresta, Minie (principalmente para o inverno), Monalisa e Regina; grupo crespa - Brisa (verão), Elba (inverno), Grand Rapids, Veneza Roxa, hortênsia, Maresia, Nacional e Verônica; grupo americana (crespa repolhuda) grupo romana - Corsica, Lente a Monter, Lucy Brown, Niner, Rider e Trianon (Parris Cos lsland); grupo mimosa - Green Bowl e Salad Bowl; grupo de folha roxa - Grenoble, Quatro Estações, Red Fire, Red Head e Veneza.

Alface repolhuda: tem como característica as folhas verde-escuras, tenras, lustrosas e onduladas tem o miolo bem firme e cor amarelo creme.
Alface crespa: folhas soltas, largas, crespas e cor verde amarelada.
Alface romana: olhas mais lisas e compridas de cor verde-claro, com miolo macio.
Alface mimosa: Apresenta plantas compactas e mais arredondadas, com folhas de coloração verde-claro.Possui boa tolerância ao pendoamento precoce e alta uniformidade de plantas.
Alface americana: A alface-americana se diferencia dos demais grupos por apresentar folhas externas de coloração verde-escura, folhas internas de coloração amarela ou branca, imbricadas, semelhantes ao repolho e crocantes. Apresenta também maior vida pós-colheita, possibilitando o transporte a longas distâncias.
Alface manteiga -A alface manteiga se caracteriza por uma folhagem lisa e pouco recortada.