CIP otimization

Por um “CIP” mais sustentável...
Indústrias de alimentos e bebidas buscam na otimização a garantia de retorno de investimento e segurança ao consumidor Diante do ritmo do crescimento populacional, a CSIRO (Organização de Pesquisa da Comunidade Científica e Industrial) estima que até o ano de 2050 a população mundial será de 9 bilhões de pessoas. Esse desenvolvimento se torna ainda mais impactante se considerarmos que boa parte dos moradores passará a ter um poder aquisitivo maior e, conseqüentemente, irá consumir mais. Além disso, também é fato que todos os recursos globais (energia, água, etc) estão sendo utilizados mais rapidamente. Outro ponto de alerta: a terra disponível para a agricultura está diminuindo. E o reflexo de toda essa evolução acelerada trará fortes alterações climáticas adversas.

Com a pressão de um crescimento produtivo para suportar a demanda, rapidamente pode-se pensar que essa expansão está diretamente atrelada a fatores de construção de novas fábricas, a compra de máquinas e ao aumento de equipe. Mas antes de se tomar decisões importantes como essas, é preciso uma análise detalhada e minuciosa, um estudo aprofundado da planta a fim de otimizar os recursos e procedimentos já existentes. Alguns pontos que devem fazer parte desse levantamento são: como está a relação consumo x produção? Qual a capacidade de produção, se comparada a outras plantas do mesmo perfil e porte? Qual o número de perdas e erros operacionais? Qual a qualidade do produto? Para ajudar os fabricantes das indústrias de alimentos e bebidas a responder todas essas perguntas se torna essencial uma consultoria. É o ponto de partida para o aperfeiçoamento dos procedimentos existentes e seus ativos. Uma das formas de se aumentar a disponibilidade da planta é uma auditoria no CIP(do inglês Clean In Place - limpeza no lugar).
Introdução do sistema CIP O sub-sistema CIP (do inglês Clean In Place - limpeza no lugar) é fundamental para