cinco forças competitivas

A maioria do público consumidor ainda é o masculino, mas as mulheres representam hoje cerca de 33% do consumo nacional de cerveja e segundo a Latin Panel, a cerveja é a bebida predileta de 29% das mulheres entre 30 e 39 anos.
As mulheres com idade entre 40 e 49 anos são responsáveis por 24% do consumo de cerveja no país. Quanto ao tipo preferido da bebida, 79% das consumidoras preferem chopp claro e 21% são fãs do chopp escuro. A pesquisa constatou também que as mulheres gastam 6% a mais do que os homens em cervejas tipo Premium, que costumam ser mais caras.
As cervejas premium
O gosto do consumidor vem se modificando, parte pelo aumento do poder aquisitivo, estabilidade econômica, e também pelo prazer de sentir novas sensações. Isso mostra uma crescente tendência a o consumo de quantidades pequenas de cervejas, porém mais fortes.
O setor Premium e Superpremium no Brasil possui 4,5% do mercado e seu crescimento é da ordem de 15% ao ano. Este crescimento dinâmico tem sido impulsionado principalmente pelos consumidores e pelos pequenos produtores. Também as principais cervejarias aderiram às cervejas Premium ao seu portfólio de cervejas, atraídas pelas maiores margens.

Tendências
Com a explosão do consumo e produção de cervejas diferenciadas, em pouco tempo o mercado terá tantas opções, que começará a exigir maior qualidade dos produtos oferecidos e diferenciação nos serviços de atendimento - venda, distribuição e pós-venda.
Isso exigirá das empresas uma atitude firme quanto à profissionalização de suas atividades, que deverá abranger as áreas de produção, vendas, marketing e a própria gestão do empreendimento.
Se esta implementação não ocorrer em tempo hábil, o empreendimento poderá sucumbir em curto espaço de tempo, face à exacerbação da concorrência.