choperia sbrae

FICHA TÉCNICA
CHOPERIA

CHOPERIA
(FONTE: SEBRAE/MS – SEBRAE/SC)

APRESENTAÇÃO
Foi-se o tempo em que as choperias eram sinônimas de balcão sujo, cercado de boêmios que só tinham como opção chope aguados e sanduíche de carne assada. Em mercado crescente, esses estabelecimentos se modernizaram. Hoje, elas são locais ideais para conversas descontraídas. Dessa forma, é importante oferecer um ambiente aconchegante e com facilidade de estacionamento. Isso sem esquecer pontos fundamentais, como higiene, funcionários uniformizados, atendimento rápido e gentil e produtos de boa qualidade. Há também a opção de franquia. O investimento em uma unidade de Quiosque de Cervejaria, por exemplo, é cerca de R$ 90 mil.
MERCADO
Um campo seleto dentro do mercado da cerveja está aberto a quem dispõe de alguma ciência para lidar com bebidas e cultua o charme do chope. No momento esta fatia representa apenas
3,5% do que o Brasil produz em termos de cerveja, mas o crescimento é evidente. O chope está sendo redescoberto e, diante disto, um novo mercado a ser explorado.
Uma boa sugestão na definição do rumo que seu empreendimento vai tomar é encontrar um nicho. É importante especializar-se e, claro, não descuidar das outras competências da gestão.
Conhecer as características dos seus futuros clientes, porque preferem comprar tais produtos, quando fazem suas compras e quais são suas tendências de consumo são avaliações essenciais para o sucesso do seu empreendimento. Na vida, a gente sabe que das adversidades podem surgir oportunidades. No mundo dos negócios não é diferente: a maioria das empresas bem sucedidas, algum dia enfrentou dificuldades e adotou a mudança como alternativa de sobrevivência naquele momento, para depois, fortalecida, apresentar-se competitiva ao concorrente.
LOCALIZAÇÃO
A escolha do local e do espaço físico necessário para instalar seu negócio é uma decisão muito importante para o sucesso do empreendimento. O local deve oferecer