Chile e sua cultura

Cultura:

Festas: O Chile é um país de festas, que são de dois tipos principais: aquelas de caráter religioso e as de aniversário das cidades e povoados, realizadas maiormente no verão. Há muitas festas ao longo do país, porém, destaca o rodeio, no qual dois “huasos” a cavalo, seguem e apressam um novilho, numa das festas camponesas mais representativas do Chile. Os dias 18 e 19 de setembro são especiais. Nesses dois feriados nacionais se comemora a Primeira Junta de Governo, realizada em 1810, e que foi a gênese da independência nacional, e as Glorias do Exercito, respectivamente. Nestas datas, realizam-se uma série de festas populares em parques ou outros lugares onde se instalam vários postos chamados “ramadas” com comida típica e danças tradicionais. Coloridas festas religiosas, de raízes aymaras, incas e católicas, abundam na zona norte do país, no deserto de Atacama e nos povoados do altiplano. A mais famosa dessas festas é a festa de La Tirana. Também em Chiloé (puxada de casas), em angras de pescadores (festa de San Pedro), em cidades como Valdivia (semana valdiviana) ou Valparaíso (grande festa de fogos artificiais e barcos iluminados o dia 31 de dezembro), nos campos da zona central (festa da trilha) e nos vales produtores de vinho (festas da vindima). Comidas: No Chile é comum tomar um café-da-manhã simples, um almoço mais abundante, e uma "onze" ou hora do chá, que se faz entre as 5:00 e às 6:00 horas da tarde e que muitas vezes substitui ao jantar. O pão é uma parte muito importante da alimentação dos chilenos, e os mais populares são as hallullas, as dobladitas e as marraquetas, também conhecidas como pão francês. Entre os pratos locais mais conhecidos estão: a cazuela (abundante ensopado de carne de bovino ou de ave que inclui um pedaço de abóbora, uma batata, um pedaço de milho, feijão verde e arroz), os feijões velhos com rédeas (as rédeas são fidelinhos), as humitas (milho cozido e moído, condimentado com cebola e embrulhado nas folhas do