cebola

Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa, Lineu. Em sistemas taxonómicos mais antigos, pertencia à família das Liliáceas e subfamília das alioídeas - taxonomistas mais recentes incluem-na na família das Alliaceae. O termo refere-se, também ao seu bolbo (bulbo, no Brasil) constituído por folhas escamiformes, em camadas. As suas flores estão dispostas em umbela. As plantas jovens, com o bulbo pouco desenvolvido e sem flor, são chamadas também de cebolo.1 2
Índice [esconder]
1 Significados simbólicos
2 Valor nutricional
3 Propriedades das cebolas
3.1 Flavonóides
3.2 Quercetina
3.2.1 Atividade antioxidante
3.3 Atividade cardiovascular
3.4 Atividade antiinflamatória
3.5 Atividade antitumoral
3.6 Atividade imunológica
3.7 Atividade antiviral
3.8 Efeitos na formação de catarata em diabetes
4 Referências
5 Ligações externas
Significados simbólicos[editar | editar código-fonte]
A cebola possui importância simbólica em algumas culturas e cultos espalhados pelo mundo, tendo sido inclusive objeto de culto em uma seita.
Ramakrishna compara a estrutura folhada do bulbo, que não chega a nenhum núcleo, à própria estrutura do ego, que a experiência espiritual debulha camada por camada até a vacuidade. A partir daí nada mais constitui obstáculo ao espírito universal, à fusão com Brama.
No plano mágico os egípcios se protegiam de certas doenças com hastes de cebola.
Os latinos, segundo Plutarco, proibiam o uso do bulbo, porque acreditavam que ele crescia quando a Lua diminuía. Quanto ao cheiro, provocava um sentimento de força vital.
Virtudes afrodisíacas lhe são igualmente atribuídas, tanto por sua composição química quanto por suas sugestões imaginativas.
Fonte: Dicionário de Símbolos, Jean Chevalier e Alain Cheerbrant
Valor nutricional[editar | editar código-fonte]
Cada 100 gramas de cebola (Allium cepa) contém: calorias - 33 kcal proteínas - 1,5 g gorduras - 0,3g vitamina A - 125 U.l. vitamina B1 (Tiamina) - 60 mcg