Caso Fellni

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO 4
REFERÊNCIAS 7
1. INTRODUÇÃO
Este trabalho tem como objetivo, realizar uma análise do caso Restaurante Fellini, empresa de renome fundado em 1993, pelo empresário Nelson Laskowsky, no bairro do Leblon na zona sul do Rio de Janeiro que se destaca na área gastronômica graças ao excelente atendimento ao público, com um cardápio diversificado, um ambiente agradável e receptivo, que chega a atender 800 pessoas por dia.

O empresário Nelson Laskowsky, formado em Administração pela Universidade de Jerusalém, começou sua trajetória de sucesso amargando o fracasso. No inicio dos anos 80, abriu uma pequena Pizzaria em Madureira, Zona Norte do Rio de Janeiro, que devido a diversos fatores não conseguiu alcançar o sucesso, persistente, viu novamente a oportunidade bater em sua porta, em 1993 conseguiu adquirir um sobrado de esquina no bairro do Leblon zona sul do Rio de Janeiro, onde fundou seu novo restaurante.

Com base nas disciplinas estudadas, chegamos à conclusão que, para chegar ao atual sucesso, Nelson precisou reavaliar sua forma de administrar, graças às experiências e os stress adquiridos no passado, foi preciso realizar uma análise crítica do novo ambiente de trabalho, observando os fatores positivos e negativos, externos e internos, que influenciariam diretamente seu novo negócio, uma nova forma de contratar, prezando pela experiência e habilidades no ramo, uma nova forma de se relacionar com seus novos funcionários ou colaboradores, ou seja, exercendo uma nova forma de liderança capaz de incentivar e despertar o lado criativo de seus colaboradores. Será abordada uma análise tendo como base temas como psicologia organizacional, gestão de pessoas, comportamento, clima e cultura no ambiente do Restaurante