Case Kopenhaem

TRABALHO MBA - GESTÃO EMPRESARIAL
GRUPO 4 - Case Kopenhagem

1) O negócio - O que é? Qual o segmento?
Trata-se da tradicional marca de chocolates Kopenhagen, conhecida principalmente pelo marzipã (uma combinação de creme de avelã com castanhas e açúcar tradicional na
Europa), criada pelo casal de imigrantes lituanos Anna e David Kopenhagen em São Paulo.
Através do marzipã, foram criados bombons de chocolates que caíram no gosto de todas as pessoas, como o famoso Nhá Benta, Lingua de Gato e Chumbinho. Com esse sucesso, a empresa cresceu bastante e em um ritmo acelerado abriu várias lojas, franquias e cafeterias em todo o Brasil. Hoje é uma marca super conceituada e respeitada, líder de sucesso no segmento de chocolates.

2) Empreendedor - desejos, histórias…
A marca foi criada por um casal de imigrantes lituanos Anna e David Kopenhagen que começaram a produzir o doce em 1928 no bairro Itaim Bibi – São Paulo e logo foi preciso montar uma loja para atender os pedidos dos clientes. Em 1992, a marca aderiu ao sisterna de franchising e em 1996 foi adquirida pelo executivo Celso Ricardo de Moraes que tem sua filha Renata Vicchi como vice presidente. De lá para cá a empresa cresceu em um ritmo mais acelerado, acompanhando o crescimento do segmento de chocolates no Brasil.
Em 2006, o setor movimentou R$ 2.7 bilhões, ultrapassando o desempenho do mercado francês. A Kopenhagen produz 2 mil toneladas de chocolate por ano e, nos últirnos seis anos, teve um aumento de 237% no faturamento. A rede tem 220 lojas bem distribuídas por
20 estados brasileiros, das quais 30 foram abertas no ano passado, quando o faturamento cresceu 17%.
Uma das propostas e desejos da marca é dar sempre uma cara nova para a franquia sem perder a tradição de quase 80 anos de história. Um exemplo de renovação foi a introdução da cafeteria, em 2002. A idéia trouxe mais clientes para a loja e, claro, teve a aprovação dos franqueados. Em novembro a rede apresentou mais uma novidade