Cartilha de nutrição

Orientações básicas sobre alimentação

Universidade Federal de Juiz de Fora
Reitor
Henrique Duque de Miranda Chaves Filho

Diretora da Editora UFJF:
Nelma Fróes
Conselho Editorial:
Presidente – Nelma Fróes
Ana Cristina Lima Santos Barbosa
Andréa Pereira Luizi Ponzo
Antonio Ferreira Colchete Filho
Déa Lúcia Campos Pernambuco
Henrique Nogueira Reis
Rogerio Casagrande
Rubem Barboza Filho
Sueli Maria dos Reis Santos

ORIENTAÇÕES BÁSICAS SOBRE
ALIMENTAÇÃO

Denise Barbosa d e Castro F riedrich
O rganizadora

Juiz de Fora - MG
2010

© Editora UFJF, 2010
Este livro ou parte dele não pode ser reproduzido por qualquer meio sem autorização expressa da editora.

Pró-Reitor de Graduação: Eduardo Magrone
Diretora Faculdade de Enfermagem: Profa. Dra. Girlene Alves da Silva
Autoras: Wanessa Françoise da Silva Aquino do Carmo (Nutricionista, Especialista em Pesquisa e Política em
Saúde Coletiva pela UFJF e Nutrição e Saúde Materno Infantil pela UFV) – Marcela de Araújo Silva (Enfermeira)
– Amanda Pereira (Enfermeira Residente Saúde da Família - UFJF) – Denise de Castro Barbosa Friedrich
(Enfermeira Doutora em Saúde Coletiva pelo IMS/UERJ, Professora da Faculdade de Enfermagem da UFJF)
Organizadora: Profa. Dra. Denise Barbosa de Castro Friedrich
Revisora: Wanessa Françoise da Silva Aquino do Carmo
Colaboradores: Clarice Martins Ferreira (Médica) – Dalva Martins Ferreira (Enfermeira Especialista em Saúde
Pública e em Saúde da Família)

Orientações básicas sobre alimentação / [autoras: Wanessa Françoise da
Silva Aquino do Carmo ... et al. ; organizadora: Denise Barbosa de
Castro Friedrich]. – Juiz de Fora : Ed. UFJF, 2010.
42 p. : il.
Resultado do projeto de extensão “A relação do processo de trabalho das equipes de saúde com os usuários: orientações básicas sobre alimentação no ano de 2007”, da Faculdade de Enfermagem, UFJF.
ISBN 978-85-7672-063-8
1. Alimentação. I. Carmo, Wanessa Françoise da Silva Aquino do. II.
Friedrich,