Carreira de empresário: como montar um buffet infantil?

Carreira de empresário: como montar um buffet infantil?

SÃO PAULO - Realizar festas em buffet infantil tornou-se muito comum entre muitas famílias brasileiras. Com o aumento da renda, muitos pais passaram a programar a comemoração de seus filhos nesses ambientes.

Aproveitar o bom momento desse setor pode ser uma boa para os interessados em montar um negócio próprio e diferente na área de entretenimento.

"As pessoas precisam de bons ambientes e de ótimos serviços para se sentirem bem tratadas em um buffet infantil", afirma o consultor do Sebrae-SP, Reinaldo Messias.

Segundo ele, quem pensa em montar um estabelecimento desses deve começar ponderando questões básicas como a escolha de público, as soluções que serão oferecidas e a expectativa de retorno financeiro com relação ao projeto.

Definido este processo, o empreendedor deve se pautar em três passos cruciais para o sucesso do negócio.

Passos
O consultor define três processos que guiarão o profissional dentro da atividade:

Fazer: a preocupação será em gerir toda a organização do buffet, o que envolve processos de festa, cozinha, animação – é preciso ter gente boa nessa etapa.

Vender: não adianta fazer bem e não vender para ninguém. É essencial se preocupar com ferramentas de divulgação, canais e locais para o qual essa festa pode ser levada – preparar o buffet móvel.

Resultados: estudar os controles financeiros, ou seja, mensurar se a operação garante desempenhos legais.

Pessoas
Outro ponto importante levantado por Messias diz respeito ao processo das pessoas envolvidas no negócio. Basicamente esses indivíduos podem ser divididos em dois grupos distintos: dono e não dono.

O primeiro refere-se à capacidade de o empreendedor em fazer o negócio funcionar. Entram aí itens como a capacitação profissional que este personagem deve ter na hora de gerir o buffet.

Já o segundo é dedicado à base de funcionários que este buffet deve ter. Ou seja, são pessoas competentes, que através