carie

25/08/2014

INTRODUÇÃO
Na visão da Associação Americana de Dietética – ADA, a nutrição é um importante componente da saúde bucal, bem como a saúde geral e nutricional.
Pelo menos duas doenças bucais são diretamente influenciadas pela dieta e nutrição: a cárie dental e a doença periodontal.

NUTRIÇÃO, DIETA
CÁRIE DENTÁRIA

E

Cárie – Modulada por diversos fatores, incluindo a composição e frequência da dieta

Doença periodontal – associada a desnutrição

ODONTOLOGIA EM SAÚDE COLETIVA II
Professora Lais David Amaral [e-mail] INTRODUÇÃO
A doença cárie ainda afeta 80% da população infanto-juvenil até os 17 anos nos Estados Unidos.
É considerada a quinta doença mais cara de se tratar no reino Unido.

ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETA
Alimentação – É um processo voluntário e consciente, influenciado por fatores culturais, econômicos e psicológicos, pelo qual a pessoa consome determinados produtos (naturais ou artificiais), que atendam às suas necessidades biológicas de energia.
Nutrição – Processos mecânicos e bioquímicos de simplificação dos alimentos e de seu aproveitamento pelo organismo.
Dieta – Regime alimentar, ou seja, a cota habitual de alimentos sólidos e líquidos que uma pessoa ingere.

A SAÚDE BUCAL E A NUTRIÇÃO POSSUEM UMA
RELAÇÃO SINÉRGICA

NUTRIÇÃO E SAÚDE BUCAL
Uma boa nutrição é essencial para uma boa saúde geral.
Políticas públicas que objetivem a promoção de saúde, devem incluir a provisão de alimentos seguros, adequados e acessíveis para toda a população. DIETA E NUTRIÇÃO: FUNÇÕES
A
dieta e a nutrição desempenham um papel muito importante no desenvolvimento dental, na integridade dos tecidos gengivais e orais.
A DIETA tem um efeito local na estrutura dental, ou seja, a forma e a frequência de consumo dos alimentos agem diretamente sobre os dentes.
A NUTRIÇÃO possui efeito sistêmico – a ingestão sistemática de nutrientes afeta o desenvolvimento,