Carboidratos

QUAL A RELAÇÃO ENTRE AS
FIGURAS?

CARBOIDRATOS
O que são Carboidratos?
Os carboidratos (glicídeos ou sacarídeos)
São as principais fontes alimentares para produção de energia além de exercerem inúmeras funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos.

Os carboidratos são substâncias energéticas
(combustíveis) feitas exclusivamente de C, H e O. Ex: glicose, glicogênio e amido.
Açúcares estruturais: celulose, ribose e desoxirribose.

Carboidratos

São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou ainda, substâncias que por hidrólise formam aqueles compostos.

Contêm carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral [CH2O]n onde n≥3 e ocorrem como compostos simples e complexos.

Quais as principais funções de carboidratos nos seres vivos?

Ocorrência e funções gerais: São amplamente distribuídos nas plantas e nos animais, onde desempenham funções estruturais e metabólicas.

Os carboidratos ligados a proteínas e lipídeos são denominados glicoconjugados e participam de transdução de sinal, interações célula−célula que envolvem tanto as glicoproteínas quanto os glicolipídeos.

Alguns carboidratos (ribose e desoxirribose) fazem parte da estrutura dos nucleotídeos e dos ácidos nucléicos. Quais os diferentes tipos de açúcares? Como eles são classificados? Quanto à constituição
Holosídeos e Heterosídeos
 Holosídeos
São os oligossacarídeos e polissacarídeos que, por hidrólise, produzem somente monossacarídeos.  Heterosídeos
São glicídios que sofrem hidrólise, produzindo oses (hidratos de carbono simples) e outros compostos.

Nas plantas ocorrem na forma combinada
(heterosideo) e forma livre (genina)

Rutina

Quanto ao tamanho
São classificados como: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos de acordo com o número de unidades de açúcares simples que contém.

Quais os principais monossacarídeos e fontes?

Monossacarídeos (oses ou