Carboidratos

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Curso de Fisioterapia
Disciplina de Bioquímica

Estrutura e
Função dos
Carboidratos
Profa. Ma. Rosiane Gomes Silva Oliveira
rosianegso@unipam.edu.br

Carboidratos
A Produção e oxidação daglicose fornece a energia que dá vida em
nosso planeta.

Carboidratos
Biomoléculas mais abundantes na natureza;
Fontes universais de nutrientes para as células Humanas;

Características

São formados por: C, H, O;
 Fórmula geral: (CH2O)n;
* Onde n varia de 3 a 7, sendo de interesse nutricional n 5 e 6.

 Conhecidos como: Hidratos de Carbono, Glucídios, Glicídios,
Açúcares. Carboidratos
 O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro,
importante para o funcionamento do coração e todo sistema nervoso;

 O corpo armazena carboidratos em três lugares:fígado (300 a 400g),
músculo (glicogênio) e sangue (glicose);
 Uma dieta com baixo teor de carboidratos causa depleção dos
músculos.
 Funções :
 Fornecimento e armazenamento de energia

Elementos estruturais e de sustentação
 Precursores para biossíntese de outras biomoléculas

Classificação dos Carboidratos

Monossacarídeos

CARBOIDRATOS

Glicose, frutose e
galactoseDissacarídeos

Sacarose, lactose e
maltose

Polissacarídeos

Amido, Glicogênio

Monossacarídeos
 Caboidratos simples com baixo peso molecular;
 Apresentam apenas uma unidade de açúcarem cada molécula;
 Eles se classificam de acordo com o número de átomos de carbono

 Trioses = três carbonos
 Tetroses = quatro carbonos
 Pentoses = cinco carbonos

 Hexoses = seiscarbonos
 Heptoses = sete carbonos
 Os monossacarídeos podem ser:

 Aldose
 Cetoses

Monossacarídeos - Aldoses

Monossacarídeos - Cetoses

Monossacarídeos - Cetoses
Representação(Fisher)

Pricipais Monossacarídeos
Pentoses: dois exemplos
típicos que são a ribose e a
desoxirribose, ambas
componentes dos ácidos
nucléicos, sendo que cada
uma constitui um material
genético....
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