CARBOIDRATOS

CARBOIDRATOS

Ciências Moleculares e Celulares

Carboidratos


São compostos orgânicos que apresentam em sua estrutura C, H e O.



Sinonímia - glicídios, sacarídeos, oses, açúcares. Fórmula Estrutural
C6H12O6

Origem

Origem
Fotossíntese

6 CO2 + 6 H2O
“Energia”

C6H12O6 + O2
Metabolismo

Funções


Energética



Estrutural – proteínas, lipídios e ácidos nucléicos 

Síntese para outras moléculas

Classificação Quanto ao número de Carboidratos


Monossacarídeos - formado por 1 açúcar;



Oligossacarídeos - contém 2 a 10 unidades de monossacarídeos; Dissacarídeos



Polissacarídeos - contém mais de 10 unidades de monossacarídeos

Classificação dos
Monossacarídios


Monossacarídeos – são açúcares simples que não podem ser hidrolisados;



São classificados de acordo com o número de carbonos presentes na cadeia.

Quanto ao n° de carbonos










3 carbonos: trioses
4 carbonos: tetroses
5 carbonos: pentoses
6 carbonos: hexoses
7 carbonos: heptoses
8 carbonos: octoses
9 carbonos: nanoses

H

O
C

H

C

OH

HO

C

H

H

C

OH

H

C

OH

CH2OH

D-glucose

Quanto a função química
Açúcares de 6 Carbonos são os mais abundantes na natureza.


Podem ser polihidróxialdeído (aldose)



Podem ser polihidroxicetona (cetose)

Quanto a função química
A Aldose tem um grupo aldeido (-CHO)
H

A Cetose tem um grupo cetona (C=O)

O

CH2OH

C

C

O

HO

C

H

OH

H

C

OH

OH

H

C

OH

H

C

OH

HO

C

H

H

C

H

C

CH2OH

CH2OH

D-glucose

D-fructose

Ciclização


Os carboidratos encontra-se na natureza sob 2 formas:



Acíclica - cadeia aberta 1%



Cíclica – cadeia fechada 99% - em solução Monossacarídeos Importantes
PENTOSES
Ribose - está presente na molécula do ácido ribonucleico (RNA)

Desoxirribose – está presente na