Carboidratos

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|[pic] |Os carboidratos são, provavelmente, as biomoléculas mais abundantes na natureza. Os |
| |vegetais que o digam: essas moléculas representam cerca de 75% desses organismos. |

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|Como sabemos, os vegetais obtêm a energia para sua sobrevivência através do processo conhecido como fotossíntese. As moléculas "aramazenadoras de energia" são produzidas na |
|chamada fase clara da fotossíntese, que recebe esse nome por ocorrer na presença da luz solar. É nela que o gás carbônico retirado do ar e a água retirada do solo são |
|convertidos em moléculas constituídas basicamente por carbono, hidrogênio e oxigênio, e que têm importante papel não só para os organismos vegetais, mas também para os |
|animais: os CARBOIDRATOS. Temos, então, que todos os legumes, verduras,grãos, frutas e cereais são fontes ricas em carboidratos. |
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|A importância dessas biomoléculas para os seres vivos está no fato de que, além do armazenamento (amido, glicogênio) e fornecimento de energia (açúcares), elas podem exercer|
|papel estrutural, oferecendo rigidez às cascas e polpas de algumas frutas (pectinas) e contribuindo para a conformação da parede celular vegetal (celulose). |

|CARBOIDRATOS |
|Observações antigas mostravam que os