Cantina escolar

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  • Publicado : 30 de julho de 2012
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Resumo
O trabalho resgata um histórico da alimentação destacando sua evolução acompanhada pelo homem e conseqüentemente pelos seus hábitos adquiridos, provocando discussões para a vida moderna. A partir dessas situações, aborda a alimentação dos alunos do Colégio de Aplicação da Universidade Federal de Santa Catarina. O foco da pesquisa foram os tipos e formas de alimentação que os alunos fazemna hora do lanche. Nessa perspectiva, constatamos que o Estado de Santa Catarina é um dos pioneiros em introduzir alimentos orgânicos na merenda escolar e proibir a comercialização de produtos industrializados, doces, frituras e refrigerantes nas cantinas escolares. Ainda há resistência por parte dos alunos na aceitação de alimentos com base natural, sucos ou assados, comprovando a forte presençade produtos proibidos no lanche que as crianças trazem de casa, como bolachas, salgados e achocolatados industrializados. A merenda oferecida pela escola segue um cardápio com frutas e pudins; já a cantina comercializa em maior quantidade o misto-quente e a mini-pizza. Além da pesquisa de campo foi realizado um levantamento de dados teóricos referentes ao tema apresentado, explanando a atualrealidade alimentar que enfoca os problemas decorrentes dos hábitos alimentares de uma sociedade conturbada.

Palavras-chave: Cantinas escolares // merenda // alimentação do escolar

Atualmente, observa-se que o homem tornou-se vitima do ritmo acelerado da vida moderna. É iludido com propagandas enganosas, rótulos atrativos e tornou-se um consumidor assíduo de uma alimentação prática de fast-foodse lanches prontos afastando-se cada vez mais dos alimentos naturais. Estes hábitos são perpetuados por suas gerações, e conseqüentemente as crianças passam a adquiri-los, muitas vezes por não terem suas refeições vigiadas pelas pessoas que se preocupam com uma educação alimentar adequada. Doces, frituras, guloseimas, refrigerantes, entre outros aguçam o desejo das crianças, as quais ainda nãosabem alimentar-se de forma correta e acabam por abusarem de uma alimentação rica em carboidratos, gorduras, açúcares e sal, comprometendo a consolidação dos ossos e dentes, o crescimento físico e psíquico, a auto-estima, tornando-se propensas a contraírem doenças, afetando diretamente a aprendizagem e o rendimento escolar. Além da família, outra grande instituição responsável pela educação e formaçãohumana é a escola, um lugar onde as crianças passam grande parte de seus dias. Este é um fato que

Pedagogia do sabor: lanches e cantinas escolares Alcione Navroski

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alimentação

busca considerar a preocupação dos educadores e da escola para com a

escolar. O sistema escolar muitas vezes, comete grandes falhas, não só por deixar este assunto de lado, mas também por oferecerguloseimas, frituras, refrigerantes e outros produtos artificiais nas próprias cantinas escolares, visando sempre o lucro e não a saúde das crianças. Os pais muitas vezes inconscientemente preferem dar dinheiro para a criança comprar o lanche que ela escolher, do que preparar a merenda que a criança vai levar à escola. Isto acontece por vários motivos, como a falta de tempo dos pais, a sua acomodação pelaeficiência e praticidade que estes produtos oferecem, um menor custo devido às promoções comerciais dos fast food e produtos industrializados induzindo ao consumismo, além de outros fatores como embalagens e brindes atrativos. Procuramos levantar neste trabalho algumas questões que concentraram a pesquisa. Dentre elas, duas se destacaram de extrema relevância para compreender a forte atração que amídia e as cadeias de fast food provocam nas crianças e adolescentes: Como a escola vem se posicionando perante esta situação do consumo exacerbado pelo supérfluo? Que tipo de alimentação as crianças vem fazendo nas escolas? Estas questões formaram a temática central deste trabalho no qual foi realizado o desenvolvimento da pesquisa de campo. O trabalho foi desenvolvido através de uma abordagem...
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