Canola - Revisão Bibliográfica

Universidade Federal de São João Del-Rei
Engenharia de Alimentos
Matérias Primas Agropecuárias

Canola: importância econômica e nutricional

Sete Lagoas - MG
Julho 2011

Universidade Federal de São João Del-Rei
Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas
Engenharia de Alimentos

Canola: importância econômica e nutricional

Revisão Bibliográfica apresentada ao Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de São João Del Rei, com o objetivo à obtenção de créditos na disciplina de Matérias Primas Agropecuária, sob orientação do professor Washington Azevêdo da Silva.

Sete Lagoas - MG
Julho 2011

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO..........................................................................................4

2. OBJETIVO................................................................................................6

3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
3.1 importância da canola no agronegócio mundial..................................7
3.2 Mercado e entidades vinculadas.........................................................7
3.3 Preço e custo de produção.................................................................8
3.4 Novas regiões produtoras...................................................................8
3.5 Aspectos nutricionais..........................................................................9
3.6 Produção de óleo vegetal e biodiesel...............................................10

4. conclusao.........................................................................................12

5. Referências Bibliográficas........................................................13

1. Introdução

A canola (Brassica napus L. var oleífera) é uma espécie oleaginosa, da família das crucíferas, é desenvolvida a partir do melhoramento genético da colza (Brassica napus L. var. oleifera ou Brassica campestris L. var.