calorimetria e seus processos

Calorimetria
MATERIAIS E REAGENTES
1 calorímetro de papelão
2 tubos de ensaio grandes
1 pinça de madeira
Fósforos
1 proveta de 10mL
1 termômetro de –10°C a 110°C
Suporte universal
Garra
1 rolo de barbante
Pinça tenaz para cadinhos
Bico de Bünsen
Balança semi-analítica
1 par de luvas de amianto

1 azulejo
1 tesoura
1 rolo de fita adesiva
1 caixa de papelão
Água destilada
1 pacote de Fandangos
1 pacote de Doritos
20 g de castanha do Pará
20 g de castanha de caju
20 g de amendoim
1 pacote de bolachas de água e sal

PROCEDIMENTOS
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Monte o calorímetro com o papelão da caixa, conforme imagem ao lado. Meça 10 mL de água destilada na proveta.
Prenda o tubo de ensaio com a pinça de madeira e coloque-o no orifício superior do calorímetro. Regule a altura do tubo para que fique cerca de 3cm acima do azulejo.
Adicione os 10 mL de água destilada ao tubo de ensaio.
Amarre o termômetro com barbante à garra do suporte universal.
Introduza o termômetro no tubo de ensaio. Aguarde até que não haja variação da temperatura aferida e anote o valor. Evite que o termômetro encoste no fundo do tubo de ensaio.
Pese aproximadamente 0,5 g do alimento e anote a sua massa exata.
Inicie a queima do alimento através da chama do bico de Bünsen.
Ao observar que o alimento está queimando, introduza-o no orifício inferior do calorímetro, deixando-o próximo ao tubo de ensaio.
Ao terminar a combustão do alimento, meça a temperatura final da água, agitando-a previamente. Com outro tubo de ensaio, repita os procedimentos queimando o próximo alimento.

Anotar os dados obtidos na tabela abaixo:
Alimento
Fandangos
Doritos
Castanha do Pará
Castanha de cajú
Amendoim
Bolacha

Massa

Temperatura Temperatura
Δt (°C) inicial (°C) final (°C)

Energia
(cal/g)

Energia
(kcal/g)

Anote os valores calóricos encontrados nas embalagens de cada um dos alimentos:
Alimento
Energia (kcal/g)
Fandangos
Doritos