Calendário 2014

Universidade de Brasília
Dept Biologia Celular
Disciplina: Bioquímica (121347)

Questionário

1) Como podemos explicar as propriedades incomuns da água?
Através de suas ligações intermoleculares (pontes de hidrogênio), sua geometria molecular e sua polaridade.

2) O que são pontes de hidrogênio? Como se formam? Quais os requisitos para que ocorram?
Pontes de hidrogênio são ligações formadas entre moléculas que possuam H ligado a átomos eletronegativos (F,O.N). Só ocorrem em moléculas polarizadas.

3) Dentre as moléculas abaixo, quais formariam pontes de hidrogênio entre si e com a água? H OH
CH3CH2CH3 CH3C=O (etanal) CH3C=O CH3CH2OH (etanol)

propanona; etanal; etanol

propanona, etanal e etanol fazem ponte com a água.

4) O que são tampões? Descreva o funcionamento do tampão H2PO4- = HPO4-2 + H+ num sistema de reação em que haja: a) liberação de H+; b) consumo de H+.
São soluções formadas por um ácido fraco e sua base conjugada capaz de resistir a grandes variações de pH quando adicionadas a ela pequenas quantidade de ácido ou base.
• H² PO4 perde 2H+ formando PO4²- + 2H+
• Ácido Fosfórico perde 2 prótons liberando 2H+ na solução. Sua base conjugada PO4-2 reage com o H+ mantendo o pH da solução constante.

5) Cite 2 motivos da presença de grupos substituintes nas biomoléculas.
Para diferenciação entre as moléculas e para facilitar a interação entre elas, a medida que as características podem mudar ao mudar-se os grupos substituintes.

6) O aminoácido glicina é utilizado como tampão na faixa de pH entre 9-10. Justifique este procedimento.
Em pH entre 9 e 10, o átomo de oxigênio da carboxila (carregado negativamente) puxam os eletrons para longe do grupo amino reduzindo seu pKa.

7) Em um laboratório hospitalar, uma amostra de 10 mL de suco gástrico, colhida várias horas após a última refeição do paciente, foi titulada com 0,1 mol/L de NaOH até a