Cafeína

Páginas: 51 (12733 palavras) Publicado: 15 de dezembro de 2010
Faculdade de Farmácia

A cafeína é uma das substâncias mais estudadas, será que realmente a conhece? E os seus malefícios, sabe quais são? Terá ela efeitos benéficos?

Trabalho realizado no âmbito da disciplina de Toxicologia e Análises Toxicológicas I no ano lectivo 2004/05. Este trabalho tem a responsabilidade pedagógica e científica do Prof. Doutor Fernando Remião do Laboratório deToxicologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto.

Ana Isabel Sousa Montenegro Soares Bruno Miguel Reis Fonseca

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Índice
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1. História ………………………………………………………………………………. 2. Propriedades Químicas/Físicas …………………………………………………... 3. Biosínteseda cafeína nas plantas ……………………………………………….. 4. Onde se Encontra ………………………………………………………………….. 5. Farmacologia ……………………………………………………………………….. 5.1. Sistema Nervoso Central ……………………………………………………. 5.2. Sistema Cardiovascular ……………………………………………………… 5.3. Efeitos no Sono e Ansiedade ……………………………………………….. 5.4. Sistema Respiratório …………………………………………………………. 5.5. Sistema Urinário e Genital …………………………………………………...5.6. Sistema Digestivo …………………………………………………………….. 5.7. Sistema Endócrino …………………………………………………………… 5.8. Outros Efeitos ………………………………………………………………… 5.9. Tolerância/Dependência …………………………………………………….. 6. Farmacocinética ……………………………………………………………………. 6.1. Absorção e Distribuição ……………………………………………………… 6.2. Metabolização e Eliminação ………………………………………………… 6.3. Cafeína e Citocromo P-450 …………………………………………………. 7.Efeitos Benéficos …………………………………………………………………… 7.1. Doença de Parkinson ………………………………………………………… 7.2. Rendimento Físico …………………………………………………………… 7.3. Melhoria da Atenção …………………………………………………………. 7.4. Dores de Cabeça …………………………………………………………….. 7.5. Apnéia do Recém Nascido ………………………………………………….. 7.6. Outros Efeitos ………………………………………………………………… 8. Toxicologia ………………………………………………………………………….. 8.1. Generalidades………………………………………………………………… 8.2. Imunotoxicidade ………………………………………………………………. 8.3. Genotoxicidade e Carcinogenecidade ……………………………………... 8.4. Teratogenecidade e Reprodução …………………………………………... 8.5. Efeitos Renais e Osteoporose ………………………………………………. 8.6. Efeitos Gastrointestinais …………………………………………………….. 8.7. Efeitos no Sistema Endócrino a Nível Cerebral …………………………... 8.8. Efeitos Cardiovasculares e Circulatórios …………………………………..8.9. Ecotoxicologia ………………………………………………………………… 9. O que dizem as Entidades ………………………………………………………… 10. Descafeínado ……………………………………………………………………… 11. Curiosidades ………………………………………………………………………. 12. Bibliografia …………………………………………………………………………. 13. Contactos …………………………………………………………………………..

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1. História
Historicamente, a cafeína proveniente de fontes naturais, tem sidoconsumida e apreciada desde sempre, sendo o chá a bebida mais antiga que contém cafeína. Alguns antropologistas pensam que o primeiro uso da cafeína, incluída nas plantas, remonta a 600 mil anos a.C. (Idade da Pedra), no entanto, a sua descoberta acreditase ter sido feita na Etiópia (antiga Abissínia), em torno de 700 a.C., onde a planta crescia naturalmente. As primeiras plantações de café designadaspor “Kaweh” apareceram na península Arábica, no século XIV, e eram usadas como alimento, na fabricação de vinho, como remédio e para fazer uma bebida árabe denominada “qahwa”, conhecida por prevenir o sono. Posteriormente, difundiu-se através do Iémen e dos países árabes para o resto do mundo. O hábito de tomar café foi condenado pela ortodoxia islâmica, no entanto, posteriormente, chegou a serconsiderado como algo providencial para rezar sem cair em sonolência e, como um excelente substituto das bebidas alcoólicas. Na Europa, o café apareceu no século XVI sendo introduzido, principalmente, pelos espanhóis e holandeses, no período das descobertas. Antes disso, o café era consumido de maneira restrita e a bebida nobre era o chá. Inicialmente, o café encontrou uma forte...
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