CADEIA DA AVICULTURA

Universidade Católica Dom Bosco

INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA CADEIA PRODUTIVA DA
AVICULTURA DE MATO GROSSO DO SUL
DADOS ATUALIZADOS

Acadêmico: Arthur
Curso: Zootecnia

Introdução ao estudo da cadeia produtiva da avicultura de Mato Grosso do Sul

Em 2012, de janeiro a dezembro, foram abatidos 140,6 milhões de unidades de frango.
Fábrica de rações (capacidade de produção mensal de 32.000 toneladas ou 60 toneladas/hora), incubatório (capacidade de produção de pintinhos de 4 milhões por mês) e granjas matrizes
(alojamento para 200 mil matrizes).
Tem 1.145 aviários e 469 produtores integrados, com capacidade de abate de 146 milhões de cabeças por ano.
O setor emprega cerca de 4 mil empregos diretos e mais de 11 mil indiretos.
A produção Mundial
Em 2004, fechou o ano com uma produção de 15,312 milhões de toneladas de aves e exportação de
1,976 milhão de toneladas, mostram um crescimento de 42,6% nos EUA e de 137% no Brasil.
O consumo de carne de Frango no Brasil cresceu 27,67 % nos últimos 7 anos, passando de 29,88 para 38,15 kg por habitante. atualmente, 43% do consumo de carne no Brasil é de carne de
Frango.(Dados de 2008)
A produção mundial de carne de frango, no ano de 2002, foi de 54,1 milhões de toneladas, como mostra a figura 6. Já, em 2010, essa produção passou para 76,0 milhões de toneladas de frango. A taxa média de crescimento da produção mundial foi 4,33% ao ano ou um crescimento acumulado de
40,3% ao longo do período.A União Brasileira de Avicultura (UBABEF) aponta que, em 2011, 30,2% da produção de 13,058 milhões de toneladas de carne de frango seguiu para o mercado externo. O
Oriente Médio continuou sendo a principal região de destino do frango nacional ao importar 1,413 milhões de toneladas.
Mercado Internacional
A taxa média de expansão anual do consumo brasileiro de carnes de suínos, aves e bovinos atingiu
2,8%, 4,1% e 2%, respectivamente, de 2008 a 2012.A carne de frango, em 2013, continuou sendo a preferida dos