Buffet

BUFFET PARA FESTAS
APRESENTAÇÃO
É um negócio com amplas possibilidades de começar pequeno e crescer de forma gradativa. Trata-se da prestação de serviços de montagem de Buffet em festas e eventos, com doces, salgadinhos e bolos. Este tipo de serviço é direcionado ao público em geral e a empresas, sendo que uma única empresa oferece todos os serviços (alimentos, talheres, copos, mesas).
Entretanto, a proposta desta ficha técnica limita-se ao oferecimento de salgadinhos, doces e bebidas, não estando previsto servir pratos quentes. A formatação de um negócio que ofereça um serviço de qualidade a um preço atrativo poderá atrair clientela que ainda não tem o hábito de utilizar o Buffet por considerar um serviço caro, que ele mesmo pode fazer. Na medida em que o cliente reconhecer que o preço pago pelo serviço compensa o que deixa de gastar em tempo, dedicação aos convidados, busca por produtos, preparativos para a festa, e até mesmo diarista, poderá enxergar a vantagem de ser seu cliente. Esse serviço é direcionado às famílias de classe de renda média e média alta. O serviço pode também ser oferecido a empresas, quando do oferecimento de cursos, palestras e outros eventos que demandem um coffee break. O empreendedor deve estar sempre em busca de receitas e alternativas de salgadinhos e de doces que ofereçam boa diversidade aos clientes e sempre apresentem novidades.
TAMANHO DO EMPREENDIMENTO
O Buffet pode iniciar atividades com os investimentos necessários para atender em média 7 eventos ao mês e faturamento anual de R$ 33.440,40.
Esta ficha apresenta as condições iniciais de funcionamento. Dependendo do sucesso do poderá ser ampliado de forma progressiva, a partir, principalmente da propaganda boca a boca dos clientes satisfeito
O MERCADO
Concorrência existente: o empreendedor deve procurar identificar, na localidade onde pretende se instalar, um local comercial disponível para aluguel, de tamanho e localização adequada. Nos bairros residenciais de