Buffet

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FICHA TÉCNICA BUFFET PARA FESTAS

FICHA TÉCNICA - BUFFET PARA FESTAS
É um negócio com amplas possibilidades de começar pequeno e crescer de forma gradativa. Trata-se da prestação de serviços de montagem de buffet em festas e eventos, com doces, salgadinhos e bolos. Este tipo de serviço é direcionado ao público em geral e a empresas, sendo que uma única empresa oferece todos os serviços(alimentos, talheres, copos, mesas). Entretanto, a proposta desta ficha técnica limita-se ao oferecimento de salgadinhos, doces e bebidas, não estando previsto servir pratos quentes. A formatação de um negócio que ofereça um serviço de qualidade a um preço atrativo poderá atrair clientela que ainda não tem o hábito de utilizar os buffets por considerar um serviço caro, que ele mesmo pode fazer. Na medidaem que o cliente reconhecer que o preço pago pelo serviço compensa o que deixa de gastar em tempo, dedicação aos convidados, busca por produtos, preparativos para a festa, e até mesmo diarista, poderá enxergar a vantagem de ser seu cliente. Esse serviço é direcionado às famílias de classe de renda média e média alta. O serviço pode também ser oferecido a empresas, quando do oferecimento decursos, palestras e outros eventos que demandem um coffee break. O empreendedor deve estar sempre em busca de receitas e alternativas de salgadinhos e de doces que ofereçam boa diversidade aos clientes e sempre apresentem novidades. SETOR DE ATIVIDADE: Terciário RAMO DE ATIVIDADE: Prestação de Serviços TIPO DE NEGÓCIO: Serviço de Buffet para Festas Investimento Inicial Número de funcionários Faturamentomensal Lucro mensal Tempo de retorno R$ 33.440,40 1 pessoa R$ 10.925,00 R$ 1.994,9 1 ano e 5 meses

TAMANHO DO EMPREENDIMENTO o Buffet pode iniciar atividades com os investimentos necessários para atender em média 7 eventos ao mês e faturamento anual de R$ 33.440,40. Esta ficha apresenta as condições iniciais de funcionamento. Dependendo do sucesso do negócio, poderá ser ampliado de formaprogressiva, a partir, principalmente da propaganda boca a boca dos clientes satisfeitos. O MERCADO Concorrência existente: o empreendedor deve procurar identificar, na localidade onde pretende se instalar, um local comercial disponível para aluguel, de tamanho e localização adequada. Nos bairros residenciais de classe média e central existem melhores oportunidades de negócios por terem fluxo depessoas com potencial de demandar o serviço. Deverá verificar também a existência de negócios semelhantes nas proximidades: lanchonetes, panificadoras e restaurantes que ofereçam buffet, investigar os tipos de serviços oferecidos pelas empresas que estão no mercado e o nível de preços praticado por elas. Para isso, basta fazer um levantamento de orçamentos nos distintos estabelecimentos emfuncionamento. Perfil do cliente potencial: a formatação do negócio dependerá diretamente da escolha do tipo de serviço a ser prestado pelo Buffet. O tipo
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FICHA TÉCNICA BUFFET PARA FESTAS

de público(empresarial e particular, coquetel e coffee-break, confraternizações, infantis, casamentos, bodas, reuniões, e encontros) será fundamental para a escolha do público alvo adequado para o seu estabelecimento, podendo se especializar em um desses tipos. Ao propor um buffet, poderá ser feita uma pesquisa junto a uma amostra de moradores da região para identificar suas necessidades dos serviços de buffet e seuinteresse por esse negócio. Regiões próximas a escolas possuem grande potencial. Em regiões onde existem empresas do mesmo ramo mostra que o bairro é favorável ao negócio tendo assim uma grande concorrência. Indicadores de potencial de demanda: ao decidir que tipo de buffet irá montar o empreendedor deve levar em conta o que o mercado oferece como espaço. O espaço que o mercado oferece consiste...
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