Buffet do telmo

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  • Publicado : 29 de novembro de 2012
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• HISTÓRIA DA EMPRESA
O Sr. Telmo e a Sra. Terezinha (na época Professora e Diretora de uma Escola), proprietários da empresa, começaram a trabalhar com gastronomia em 1981, quando eram ecônomos noClube Esportivo de Arroio do Meio. Eles receberam a proposta de um amigo da Família, para começar a fazer Buffet. O mesmo iria trazer a sua esposa para ensinar a Sra. Terezinha a fazer alguns pratosdiferentes para apresentar em festas, foi então que começaram a trabalhar com eventos. Em 1992, o Sr. Telmo vendeu a economia do Clube Esportivo de Arroio do Meio

• HISTÓRIA DA EMPRESA
Meio anodepois eles assumiram a economia do Clube Tiro e Caça (Lajeado), onde ficou até 2005. Sendo o Clube Tiro e Caça frequentado por pessoas de Classe Media/Alta, o Buffet começou a ter um publico maisexigente, e que requeria pratos mais requintados. Foi quando o Buffet Telmo começou a especializar-se mais e mais, fazendo com que a Chefe de Cozinha Principal, Sra. Teresinha, fosse buscar cursos comChef’s renomados nacional e internacionalmente.

• Proprietários:
• Telmo Both • Terezinha Both

• Fundada em Junho de 1981, no Clube Esportivo de Arroio do Meio.
• 31 ANOS DE EMPRESA

• AEmpresa Possui :
• 3 funcionários diretos • 80 funcionários indiretos (em média)

• VISÃO DA EMPRESA:
• Ser reconhecida como referencia em QUALIDADE no ramo gastronômico em eventos.

• PLANEJAMENTOESTRATÉGICO: “Inovar, buscando o aperfeiçoamento dos pratos e serviços prestados, buscando sempre servir ao cliente com excelência.” • Para ser reconhecida como referencia em Qualidade no ramo daGastronomia, o Buffet Telmo contratou um Chefe de Cozinha, reconhecido Nacionalmente, para prestar acessória. • O Chefe esta trazendo novidades da Gastronomia, em pratos quentes e salgados, e também estatreinando e passando diversos cursos para as Chefes do Buffet.

• Chefe Claudio Ruskowski

• O Buffet Telmo também contratou um Chefe Especializado somente em fazer doces e sobremesas, para...
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