Bromato

LISTA DE EXERCÍCIOS – BROMATOLOGIA

1. Quais as funções básicas da Bromatologia?
2. Qual a diferença dos métodos de análises convencionais e instrumentais, fale de sua importância no quesito exatidão?
3. Descreva como deve ser definido o método a ser utilizado na análise?
4. Quais os fatores dificultam as análises de alimentos?
5. Quais são as regras de segurança em laboratório de Bromatologia?
6. Defina os símbolos abaixo:
A - B -

7. Qual a diferença de equipamentos de laboratório graduados e volumétricos cite 3 exemplos de cada:
8. Como deve ser feita a aferição de menisco?
9. O que é uma solução?
10. Diferencie soluto de solvente.
11. Concentração de soluções: defina solução diluída, saturada, e supersaturada.
12. Estrutura da matéria: defina e esclareça de que é formada a matéria.
13. Na figura abaixo está demonstrada uma representação de um elemento químico na tabela periódica: pesquise o que significa cada uma das apresentações apontadas em vermelho:

14. Defina o termo substância e diferencie substância simples de substância composta. Dê exemplos de ambas.
15. Classificação das misturas – O que é uma mistura? Defina mistura homogênea e heterogênea citando exemplos de ambas:
16. Qual o fator que pode interferir nas misturas? Explique.
17. Quais os métodos utilizados para fazer separações de misturas homogêneas? Cite o método mais comum para um laboratório de bromatologia em se tratando de meios líquidos e sólidos.
18. Quais os métodos utilizados para fazer separações de misturas heterogêneas? Cite o método mais comum para um laboratório de bromatologia em se tratando de meios líquidos e sólidos.
19. Sobre concentrações de soluções resolva as alternativas abaixo: a- São dissolvidos 15 gramas de Sal (Cloreto de Sódio) em água suficiente para 600 cm3 de solução. Qual é a concentração em g/l dessa solução? b- Uma solução contém 18 gramas de açúcar, dissolvido em certa