Botulismo

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Pesq. Vet. Bras. 32(11):1145-1147, novembro 2012

RESUMO.- [Botulismo tipo C em suínos alimentados com restos de restaurante.] Descreve-se a epidemiologia da morte de suínos ocorrida entre 2002 e 2009 pela ingestão da neurotoxina botulínica do tipo C. A neurotoxina presente em resíduos de alimentos provenientes de cozinhas de restaurantes e hotéis, armazenados em tonéis sem abrigo do sol eadministrado em cocho coletivo sem tratamento térReceived on March 5, 2012. Accepted for publication on August 16, 2012. 2 Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Cx. Postal 3037, Lavras, MG 37200-000, Brazil. *Corresponding author: djeison.raymundo@dmv.ufla.br 3 Departamento de Patologia Clínica Veterinária, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal do RioGrande do Sul (UFRGS), Av. Bento Gonçalves 9090, Porto Alegre, RS 95320-000, Brazil. 4 Departamento de Clínica Médica Veterinária, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Av. Fernando Corrêa s/n, Coxipó, Cuiabá, MT 78060-900, Brazil. 5 Médica Veterinária, Rua Dr Timóteo 143, Floresta, Porto Alegre, RS 90570-000. 6 Médico Veterinário, Departamento deProdução Animal, Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio, Av. Praia de Belas 1768, 5º andar, Praia de Belas, Porto Alegre, RS 90110-000. 7 Departamento de Apoio Produção e Saúde Animal, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Odontologia de Araçatuba, Rua Clóvis Pestana 793, Jardim Dona Amélia, Cx. Postal 533, Aracatuba, SP 16050-680, Brazil.
1ABSTRACT.- Raymundo D.L., Gomes D.C., Boabaid F.M., Colodel E.M., Schmitz M., Correa A.M.R., Dutra I.S. & Driemeier D. 2012. Type C botulism in swine fed on restaurant waste. Pesquisa Veterinária Brasileira 32(11):1145-1147. Setor de Patologia Veterinária, Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal de Lavras, Cx. Postal 3037, Lavras, MG 37200-000, Brazil. E-mail:djeison.raymundo@dmv.ufla.br The paper addresses the epidemiologic data of the death of pigs during the period of 2002 to 2009 following the ingestion of botulinum neurotoxin type C. This neurotoxin was present in food residues originating from restaurant and hotel kitchens, stored in barrels without shelter from the sun and administered in a collective trough without prior thermal treatment. Animals which died atdifferent ages showed clinical signs of botulism characterized by flaccid paralysis, weight loss, anorexia, weakness, lack of coordination, locomotion difficulties with the evolution of lateral recumbency with involuntary urination and defecation. No alterations were observed at postmortem and histological examination. The bioassay with serum neutralization in mice was carried out on samples ofintestinal contents from pigs affected and revealed the presence of large quantities of botulinum toxin type C.
INDEX TERMS: Botulism, Clostridium botulinum, botulinum toxin type C, food waste, swine.

Djeison L. Raymundo2*, Danilo C. Gomes3, Fabiana M. Boabaid3, Edson M. Colodel4, Milene Schmitz5, André M.R. Correa6, Iveraldo S. Dutra7 and David Driemeier3

Type C botulism in swine fed onrestaurant waste1

mico prévio. Animais de diferentes idades morreram com sinais clínicos de botulismo caracterizados por paralisia flácida, emagrecimento, anorexia, fraqueza, incoordenação, dificuldade de locomoção com evolução para decúbito lateral com micção e defecação involuntárias. Nenhuma alteração evidente foi observada na necropsia e no exame histológico. O teste de bioensaio comsoroneutralização em camundongos foi realizado com amostras de conteúdo intestinal dos animais afetados e alimentos e revelou a presença de grandes quantidades de toxina botulínica do tipo C.
TERMOS DE INDEXAÇÃO: Botulismo, Clostridium botulinum, toxina botulínica tipo C, restos de alimento, suínos.

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Botulism is caused by the ingestion of toxins produced by Clostridium botulinum, a Gram-positive...
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