Bolo De Chocolate

Bolo de chocolate
Ingredientes
Bolo
Chocolate (40% cacau): 200 g
Açúcar: 150 g
Manteiga: 50 g
Ovos: 6
Essência de baunilha: 1 colher de chá
Sal: Uma pitada
Recheio
Claras: 3
Chocolate (70% de cacau): 100 g
Leite: 3 colheres de sopa
Açúcar: 3 colheres de sopa
Cobertura
Chocolate (70% de cacau): 100 g
Natas: 100 ml
Raspas de chocolate: q.b. Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte duas formas redondas com cerca de 18 cm e forre o fundo com papel vegetal também untado.
Comece por preparar o bolo: bata as claras em castelo e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a baunilha, o sal e o chocolate derretido e bata bem. Por fim envolva delicadamente as claras na massa de chocolate e divida pelas duas formas. Leve a cozer durante cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Entretanto prepare o recheio: derreta o chocolate com o leite e o açúcar em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Bata as claras em castelo e adicione o chocolate derretido. Guarde o recheio no frigorífico até ao momento do usar.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate com as natas em banho-maria ou no micro-ondas.
Coloque o recheio entre os dois bolos e cubra-o com a cobertura. Decore com raspas de chocolate. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Bolo de Chocolate de Coração Mole
Ingredientes
Iogurte natural: 1
Chocolate Pantagruel 70 % Cacau: 200 g
Essência de baunilha: 1 colher de sopa
Açúcar: 150 g
Farinha de trigo sem fermento: 70 g + para polvilhar a forma
Ovos médios: 3
Margarina: 1 colher de sopa + para untar a forma
Geleia (opcional): 1 colher de sopa Preparação
Bata os ovos com o iogurte e a essência de baunilha. Junte o açúcar e a farinha peneirados.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Derreta o chocolate com uma colher de sopa de margarina no micro-ondas a uma potência baixa e mexendo de 30 em 30 segundos (ou em banho-maria).
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