Bolo de chocolate

Bolo de Chocolate de Dark

Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 e ½ xicara (chá) de açúcar
150 g de margarina sem sal
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de cacau em pó
2 e ½ (chá) de farinha de trigo
100 g de chocolate amargo (70 % de cacau derretido)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manjar com frutas:
300 ml de leite integral
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
6 colheres (sopa) de amido de milho
100 ml de creme de leite
Frutas vermelhas a gosto
Cobertura:
200 g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
200 g de chocolate amargo (70% de cacau)
Frutas vermelhas para decorar
Modo de preparo
1. Massa:
Bata as claras e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a margarina, bata bem, em seguida junte o leite, o cacau, a farinha, bata para misturar e junte o chocolate. Por último misture o fermento e as claras. Despeje numa forma de 25° de diâmetro untada e enfarinhada, a massa e leve para assar em forno a 180º graus por aproximadamente 40 minutos.
2. Manjar com frutas:
Numa panela coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido, deixe engrossar, retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.
3. Cobertura:
Bata a manteiga e o leite condensado, até virar um creme bem fofo, em seguida junte o chocolate e bata para misturar.
4. Montagem:
Numa forma de aro, coloque uma camada de bolo, uma camada de recheio, uma camada de bolo, outra de recheio, as frutas vermelhas, a última camada de bolo, leve para gelar por 6 horas, em seguida espalhe a cobertura e decore com as frutas vermelhas.