Biotecnologia

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BIOTECNOLOGIA
(BIOLOGIA)

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BIOTECNOLOGIA

Definição

1. O QUE É BIOTECONOLOGIA?

A biotecnologia consiste na aplicação em grande escala dos avanços científicos e tecnológicos, a partir de organismos vivos (células e/ou moléculas) para produção racionalizada de substâncias, que resultam em produtos comercializáveis. A biotecnologia encontra muitas aplicações importantes em: •Indústria (química, petroquímica, alimentos, farmacêutica) • Agricultura/Pecuária • Saúde • Preservação do meio ambiente Embora a palavra biotecnologia tenha sido usada pela primeira vez em 1919 por um engenheiro agrícola da Hungria, o crescimento dessa área somente ocorreu a partir da década de 70 com o desenvolvimento da tecnologia do ácido desoxirribonucléico (DNA)recombinante.
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BIOTECNOLOGIADefinição

Interação da biotecnologia industrial com ramos do conhecimento

Biologia

Bioquímica Biologia molecular

Química

Biotecnologia Industrial
Engenharia Bioquímica Química Industria

Engenharia Engenharia Química
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BIOTECNOLOGIA

História

2. EVOLUÇÃO DA BIOTECNOLOGIA • As técnicas de fermentação, que até o presente momento constituem os processos principais dabiotecnologia, são conhecidos e utilizados desde a Antigüidade, principalmente na produção de cervejas e vinhos. No oriente, os antigos já utilizavam bebidas fermentadas, da mesma forma de que, na América pré-colombiana, também já se produziam bebidas com a utilização de processos rudimentares de fermentação. Há séculos que no Japão e na China se utilizam processos de produção de bebidas e alimentospela técnica de fermentação. • O troglodita sabia que a carne deixada em repouso alguns dias era mais saborosa que aquela ingerida logo após a matança; Sabia, também que bebidas intoxicantes poderiam ser feitas de grãos e frutas. O envelhecimento da carne e a fabricação de bebidas alcoólicas foram os primeiros usos de fermentação pelo homem; • A fabricação de queijo e molho de soja na China e noJapão é conhecida há milhares de anos; • Foram encontrados pães nas pirâmides egípcias construídas há milhares de anos;
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BIOTECNOLOGIA

História

• Quanto a usos medicinais da fermentação , os chineses há mais de 3000 anos utilizavam coalhada mofada de soja para curar infecções da pele ; os primitivos habitantes da América Central empregavam fungos para o tratamento de feridas infeccionadas;• As primeiras plantas industriais a utilizarem tecnologia de fermentação foram as fábricas de cerveja. No entanto, foi só no final do século XIX e início do século XX que essa tecnologia passou a ser gradativamente utilizada, tanto na indústria de bebidas e alimentos, como na indústria química. • A indústria química, no início do século XX, iniciou a produção de solventes orgânicos. Só no inícioda I Guerra Mundial as necessidades de acetona na produção de explosivos estimularam substancialmente a pesquisa no potencial da tecnologia de fermentação. • Em 1901 Rudolf Emmerich e Oscar Low, isolaram a piociânase, o primeiro antibiótico do mundo. Problemas de padronização do produto, não existiam técnicas para garantir que cada partida produzida da substância pudesse ser igualmente efetiva,causando insucesso em alguns casos , levou ao abandono deste; • Em 1923 , Pfizer inaugurou a primeira fábrica para a produção de ácido cítrico por via fermentativa. O processo envolvia uma fermentação utilizando o fungo 5 aspergillus niger, pelo qual açúcar era transformado em ácido cítrico

BIOTECNOLOGIA

História

• Uma descoberta casual: um funcionário de um mercado encontrou um melãoembolorado por uma linhagem de Penicillium que podia prosperar quando cultivado em tanques fundos com aeração, e que produzia duzentas vezes mais penicilina que o bolor de Fleming cultivado em meio sólido. Outros antibióticos apareceram rapidamente. • O progresso da fermentação prossegue a passadas largas. A cada ano novos produtos são incorporados à lista de produtos derivados da fermentação....
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