Bioquimica ph

Água, pH e Tampão

Componentes Moleculares | % peso total da Célula | Água | 70 | Proteínas | 15 | DNA | 01 | RNA | 06 | Polissacarídeos | 03 | Lipídeos | 02 | Íons inorgânicos | 01 |

Ligações não covalentes * Ao contrário de covalentes, estão sendo continuamente formados e quebrados; * São suficientemente fortes (em conjunto) para formar e estabilizar estruturas, mas suficientemente fracos para as estruturas serem desfeitas; são facilmente quebradas devido à agitação térmica das moléculas. * Não há necessidade de catálise enzimática - energia cinética das moléculas (movimento térmico); * Interações não covalentes sempre envolvem cargas elétricas * Permitem: 1. Grande flexibilidade estrutural 2. Especificidade de interações 3. Interações transientes * A importância das interações não covalentes são estabilizar estruturas tridimensionais de macromoléculas e de estruturas supramoleculares; são importantes na dinâmica de interações entre moléculas; são fundamentais para a especificidade das interações. 1. Os principais tipos de interações não covalentes na célula: 1. Interações iônicas; 2. Pontes de hidrogênio; 3. Interações hidrofóbicas; 4. Interações de van der Waals. * O que precisa para haver as interações não covalentes: 1. Ocorrem apenas a distâncias relativamente curtas; 2. São necessárias diversas interações fracas para gerar uma interação estável entre duas moléculas ou partes de uma mesma molécula; 3. Apenas moléculas com certo grau de complementariedade quanto ao formato são capazes de estabelecer uma interação estável; 4. O fato de haver sempre certa porcentagem de ligações que estão rompidas confere flexibilidade às moléculas biológicas. * Especificidade: Anticorpos , enzimas, hormônios e expressão de genes * Interações moleculares transientes são importantes em: 1. Enzimas (catálise e regulação), 2. Transporte através de membranas 3.