biomoleculas

Biomoléculas
PRÓTIDOS

Elementos químicos Principais:
C, H, O, N
(compostos
quaternários)

Monómeros

Polímeros

Aminoácidos

Particularidades

(ligações peptídicas entre os aa)

(20 nos seres vivos)

Péptidos

Outros:
S, P, Mg …

- oligopéptidos
(2 a 20 aa)

- dipéptidos (2 aa)
- tripéptidos (3 aa)
-…

- polipéptidos
(>20 aa) grupo amina

radical grupo variável carboxilo

Proteínas (1 ou + cadeias polipeptídicas com estrutura tridimensional bem definida):
- simples ou holoproteínas
- conjugadas ou heteroproteínas (com grupo prostético, não proteico)

Níveis de organização das proteínas:
- estrutura primária = sequência linear de aa
- estrutura secundária α hélice β folha pregueada

- estrutura terciária – enrolada sobre si própria, globular
- estrutura quaternária – várias cadeias globulares ligadas
Estas ligações são fracas, pelo que as proteínas desnaturam (perdem a estrutura tridimensional) com facilidade (calor, ácidos, agitação …)
Funções:
- contrátil (ex. miosina nas células musculares)
- estrutural (ex. queratina no cabelo, unhas, garras …)
- defesa (ex. anticorpos no plasma …)
- transporte (ex. hemoglobina nas hemácias)
- enzimática (ex. na digestão)
- reguladora (ex. hormona insulina do pâncreas)

GLÍCIDOS ou HIDRATOS
DE
CARBONO

Principais:
C, H, O
(compostos
ternários)

Monossacarídeos = oses

(ligações glicosídicas entre os monossacarídeos)

(estrutura de anel em solução aquosa): dissacarídeos - 2 oses - exs:

- trioses (3C)
- tetroses (4C)
- pentoses (5C)
- hexoses (6C) – exs:

Oligossacarídeos
(2 a 10 oses)

sacarose = frutose + glicose maltose = glicose + glicose

trissacarídeos - 3 oses

glicose e frutose

Polissacarídeos – exs: celulose, amido
(>10 oses)

Funções:
- energética – exs: amido, em plastos nas células vegetais e glicogénio, em grânulos nas células hepáticas
- estrutural – exs: celulose, na parede celular vegetal
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