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Abobrinha de forno

Dificuldade: Iniciante
Tipo: Acompanhamentos

É uma opção de acompanhamento deliciosa que fica pronta em só 20 minutinhos. Vale a pena adicionar no livro de receitas!

1 abobrinha italiana
2 tomates picados
1 sachê de molho de tomate
Mozzarella ralada a gosto
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Modo de Preparo:
Fazer o molho refogando os tomates picados e em seguida acrescentar o sachê de molho, temperar como de costume e acertar o sal
Fatiar a abobrinha na vertical, não precisa cozinhá-la
Espalhar um pouco do molho no fundo de um refratário de vidro
Distribuir as fatias de abobrinha lado a lado
Cobrir com todo o restante do molho e espalhar a mozzarella por cima de cada fatia de abobrinha
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos
O tempo de forno depende do gosto de cada um, se prefere mais al dente ou mais molinha, espete com uma faca para ver quando está do seu gosto

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Ingredientes
• 4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso
• sal
• 4 ovos
• 1 dente de alho picadinho
• 1\2 de xícara farinha de trigo
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 cebola bem picadinha

Modo de Preparo Rale as abobrinhas e coloque numa peneira, polvilhe com o sal e misture bem. Coloque um peso por cima e deixe “desidratar” por uns 15 minutos. Bata os ovos com o alho e junte a farinha, o queijo e a cebola. Acrescente as abobrinhas. Frite em frigideira levemente antiaderente levemente untada com azeite. Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado. Sirva com recheio de queijos, eu fiz com creme de ricota e queijo meia cura bem misturadinhos.