Beneficiamento do arroz

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A GESTÃO DE RESÍDUOS E O BENEFICIAMENTO DE ARROZ

RESUMO
O beneficiamento de arroz gera certos resíduos que não devem ser lançados no meioambiente, pois são altamente poluentes. Nesse sentido, surgiu a seguinte dúvida: quais sãoos resíduos gerados pela indústria de beneficiamento de arroz e qual o destino dado aesses resíduos? Assim, esse trabalho buscou verificar se as empresasque atuam nessesegmento adotam medidas de gestão de resíduos. Para tanto, foi realizado um estudo decaso numa indústria desse ramo localizada na cidade de Santa Maria/RS, onde foi utilizadaa técnica da entrevista estruturada para a coleta de dados. Os resultados revelaram que osresíduos gerados pela atividade são: farelo, quirera, casca de arroz, e cinza da cascaqueimada. Sendo os dois primeirosvendidos para indústria de ração animal, o terceiroutilizado, em sua maior parte, na obtenção de energia, e o quarto utilizado, principalmente,para aterro em olarias.
Palavras-chave
: gestão ambiental; indústria orizícola; casca de arroz.
1.  INTRODUÇÃO
O arroz pode ser cultivado em todas as regiões do Brasil. Segundo Miranda et al.(2008), a maior parte da produção desse alimento concentra-se empoucos estados do país,onde o Rio Grande do Sul é o grande produtor nacional desse grão.Para que possa chegar à mesa de todos, é preciso que seja produzido em grandeescala e posteriormente seja beneficiado, ou seja, é preciso descascar e tratar o grão emindústrias de beneficiamento para que possa, só então, ser encaminhado ao comércio echegue consumidor final. Na fase em que o produto ébeneficiado e classificado tambémsão gerados resíduos, que devem ser eliminados de forma responsável para que não seincorra em impactos ambientais. Segundo Pires et. al. (2006), a casca de arroz correspondea cerca de 20% do total da produção de arroz, o que sugere uma produção anual mundialde cerca de 80 milhões de toneladas desse resíduo.Atualmente o mundo encontra-se numa fase onde a responsabilidadesocioambientalé fundamental para a sobrevivência dos negócios, nesse enfoque, o empreendedor desse

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ramo de atividade deve centrar-se em desenvolver suas atividades impactando o mínimopossível o meio ambiente. Segundo Pinto (1999), uma gestão diferenciada de resíduosabrange um conjunto de ações que visam à captação máxima de resíduos gerados, atravésda coleta máxima possíveldos resíduos gerados; a reciclagem dos resíduos captados; e aalteração de procedimentos e culturas, que visa a redução dos volumes de resíduosgerados, bem como sua correta disposição, através da verificação das possibilidades dereutilização desses resíduos.Os objetivos da gestão de resíduos, de acordo com Pinto (1999), são inúmeros, taiscomo: aredução dos custos com a destinação dos resíduos e com acorreção dos impactosambientais; a disposição facilitada dos resíduos gerados; a preservação ambiental com aredução dos impactos decorrentes da má disposição; e a preservação da paisagem e daqualidade de vida nos ambientes naturais.Nesse contexto, surgiu a questão problema: quais são os resíduos gerados pelaindústria de beneficiamento de arroz e qual o destino dado a esses resíduos? Opresenteestudo justifica-se pela necessidade de obtenção de informações acerca do tema proposto,de forma a se identificar os resíduos gerados pela indústria de beneficiamento de arroz eseu destino final. Assim pretendeu-se, verificar quais são os resíduos gerados pelaatividade, identificar os volumes do resíduo casca de arroz gerados em função dos volumesde arroz beneficiado, e levantar os destinos dados aosresíduos.
2. METODOLOGIA
Esse trabalho apresenta abordagem qualitativa, pois segundo Fachin (2006, p. 81), avariável qualitativa é caracterizada pelos “... seus atributos e relaciona aspectos nãosomente mensuráveis, mas também definidos descritivamente.”Quanto aos objetivos, o trabalho foi considerado como pesquisa descritiva eexploratória. Descritiva, pois se preocupou em observar e...
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