Bem Estar Bovino

BEM-ESTAR ANIMAL NA PRODUÇÃO DE
CARNE BOVINA BRASILEIRA1
Diogo Leitão Miranda2
José Márcio Carvalho3
Karim Marini Thomé4
1 - INTRODUÇÃO 1 2 3 4
A abertura de mercado, ao aproximar as economias de diferentes partes do mundo, tornou possível não só a entrada de produtos vindos dos mais diversos países, mas também passou a exigir, dos vários setores da economia nacional, maior competitividade como requisito para sua sobrevivência (EUCLIDES FILHO,
2000).
Além da sanidade do alimento e das qualidades nutricionais, o consumidor começa a buscar no produto atributos como respeito ao meio ambiente, respeito às leis sociais do trabalho, comércio justo e alimentos elaborados via processos tradicionais preservados por produtores locais (HOCQUETTE et al., 2012). Seguindo esta mesma lógica, os consumidores começaram a exigir produtos de fazendas que prestem atenção às necessidades e comportamento natural dos animais e seu bem-estar (OLIVEIRA; BORTOLI; BARCELLOS, 2008; HOCQUETTE et al.,
2012).
A qualidade da carne produzida é de extrema relevância, pois os países que importam a carne brasileira vêm fazendo várias exigências em relação às características de qualidade da carne, alimentação do rebanho, métodos de produção e instalações (OLIVEIRA; BORTOLI;
BARCELLOS, 2008).
Segundo Hocquette et al. (2012) e
Costa et al. (2012), o Brasil, por ser um dos principais produtores e exportadores de carne bovina, apresenta interesse no tema da qualidade com ligação ao bem-estar animal e, pelo estudo
1

Registrado no CCTC, IE-03/2013.

2

Engenheiro Agrônomo, Mestre, Universidade de Brasília
(e-mail: [e-mail]).
3

Engenheiro Agrônomo, Doutor, Professor da Universidade de Brasília (e-mail: [e-mail]).
4

Administrador e Engenheiro Agrônomo, Professor da
Universidade de Brasília (e-mail: [e-mail]).

Informações Econômicas, SP, v. 43, n. 2, mar./abr. 2013.

de Costa et al. (2012), vem apresentando significativos