Bebida Alcoolica

FABRICAÇÃO
DE
ÁLCOOL NO BRASIL

Produção de Bebidas
Para entender sobre o processo de obtenção de bebidas é preciso ter um mínimo conhecimento químico. Alguns processos utilizados nas Indústrias de bebidas se assemelham àqueles usados em laboratórios de análise química. Destilação: processo no qual duas substâncias são separadas através do aquecimento;
Fermentação: processo capaz de transformar uma substância em outra a partir de micro-organismos tais como fungos e bactérias.
Algumas bebidas são obtidas da mesma matéria-prima, mas se tornam completamente diferentes devido aos meios usados para sua obtenção.

Bebidas destiladas
O requintado uísque é obtido a partir da destilação, é uma das bebidas que possui maior teor alcoólico.
A branquinha, assim como é popularmente chamada, A pinga (aguardente) tem como matéria-prima a cana-deaçúcar, e a destilação do mosto (caldo de cana) é que dá forma à bebida.
Conhaque: bebida cujo preparo é curioso, é feita a partir do vinho onde este é destilado até se obter o Conhaque.
Vodca: produto originário da batata e trigo

A começar pela aclamada Cerveja, a bebida popular obtida a partir da fermentação de cereais: lúpulo, cevada, cereais maltados.
O Vinho (obtido a partir da fermentação do suco de uva) é uma das bebidas mais tradicionais, relatos da
Antiguidade já mostravam sua degustação por Reis e
Faraós.
A Champagne. A matéria-prima para obtenção é a uva, mas se diferencia do vinho porque a fermentação só ocorre na garrafa, ou seja, o suco de uva é engarrafado e em seguida armazenado, a partir daí é que se tem a bebida fermentada.
As bebidas destiladas contêm muito mais álcool do que as fermentadas, portanto é preciso dosar o nível a ser ingerido para que a embriaguez indesejada não seja uma desagradável surpresa.

Rentabilidade
A fabricante de bebidas Ambev apresentou lucro líquido de R$ 2,3 bilhões no terceiro trimestre deste ano de 2013, representando uma queda de 8% na comparação com o mesmo período de 2012. Nos nove