Bacharel Ciencias Contabeis

Custos de produção em laticínios.
Resende, A. A. de; Santos, A. C; Costa, A. M.

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Custos de produção em laticínios.
Adriano Abreu de Rezende
Mestre em Agronegócios – UFRGS
Instituição: Centro de Ensino Superior de São Gotardo (CESG)
Endereço: Av. Francisco Resende Filho, 35 B. Boa Esperança.
São Gotardo – MG. CEP: 38800-000
E-mail: [e-mail]
Antônio Carlos dos Santos
Doutor em Administração - USP
Instituição: Universidade Federal de Lavras
Endereço: Campus Universitário - Caixa Postal 3037.
Lavras - MG CEP: 37200-000
E-mail: [e-mail]
Alfredo Maciel Costa
Técnico em agricultura/zootecnia.
Instituição: Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí
Fazenda Varginha - km 05 - Caixa Postal 05
CEP: 38900-000
E-mail: [e-mail]
Resumo

Esse trabalho tem como objetivo analisar a os custos de alguns derivados do leite e sua importância dentro no negócio. Mais especificamente: identificar os custos de produção e a receita média de cada produto lácteo. Os produtos analisados foram iogurtes, requeijão, doce de leite e manteiga. No cálculo dos custos foram considerados os custos fixos, variáveis, custo de oportunidade e depreciação. Para fazer uma avaliação dos preços adotados, usou-se de um Markup. Os resultados mostraram que alguns produtos da empresa estudada estavam sendo vendidos abaixo do seu custo de produção, outros não superavam seus custos de produção adicionados do Markup e apenas alguns produtos eram vendidos acima da somatória do custo e do Markup. Com os resultados encontrados foi possível fazer um reajuste nos preços dos produtos para dentro da realidade da empresa e do mercado.
Palavras-chave: Mensuração de custos, Setor lácteo, Competitividade

1. Introdução

Na era do avanço tecnológico e da velocidade da comunicação, as palavras poder e informação caminham muito próximas. Organizações, sejam elas do setor
Custos e @gronegócio on line - v. 2, n. 1 - Jan/Jun - 2006.