AVALIAÇÃO DO PESO DE GRÃOS, CASCA E PERDAS POR PROCESSAMENTO EM AMOSTRAS DE ARROZ IRRIGADO NO VALE DO ITAJAÍ

Eduardo Daniel VOSS, Ruan Diego CONZATTI, Otvio Dias da Costa MACHADO, Robinson Jardel de OLIVEIRA RESUMO A Regio do Vale do Itaja se destaca na produo de arroz irrigado, onde alguns municpios se destacam por altos ndices de produtividade. Durante o cultivo os fatores de produo e o manejo tcnico da lavoura afetam a produtividade, assim como o comportamento do clima, que afeta ainda o rendimento de engenho, pois de uma parte do material colhido no so obtidos gros aproveitveis para o consumo. O objetivo desse trabalho foi observar condies de produo e avaliar o rendimento de engenho, arroz sem casca, casca e perdas por processamento em trs propriedades nos municpios de Tai, Agronmica e Benedito Novo. A variedade de arroz utilizada no experimento foi a SCSBRS 113, Tio Taka. As avaliaes foram realizadas no Laboratrio de Sementes do Instituto Federal Catarinense, Campus de Rio do Sul. Houve diferena entre as pesagens de arroz descascado, casca e perdas por processamento nas propriedades avaliadas podendo-se afirmar que as condies de produo afetaram o aproveitamento do arroz no descascamento para as propriedades avaliadas, sugerindo-se que essa variao seja diferenciada nos municpios do Vale o Itaja. A amostra Agronmica produziu a maior quantidade de arroz e menor quantidade de cascas, enquanto que a amostra Tai apresentou menor parcela de gros e maior de casca. A umidade dos gros no determinou diferena no descascamento. Uma pesquisa bibliogrfica demonstra que condies climticas de cada regio, fatores fsicos e qumicos do solo influenciam nessa diferena de aproveitamento do produto arroz quanto casca. O melhor desempenho da amostra Agronmica no descascamento pode ser associado a maiores taxas de fertilidade das inflorescncias devido a condies climticas mais quentes, uma vez que no se atribui essa diferena aos fatores fsicos e qumicos do solo, pelos dados disponveis. Palavras-chave Processamento, introduo Ano aps ano o arroz vem freqentando cada vez mais a mesa dos