Avaliação do concentrado protéico de soja na alimentação do camarão branco

AVALIAÇÃO DO CONCENTRADO PROTÉICO DE SOJA NA ALIMENTAÇÃO DO
CAMARÃO BRANCO, Litopenaeus vannamei, EM DIETAS COM PERFIL
NUTRICIONAL COMERCIAL
Alberto J.P. Nunes Ph.D1, Alexandre Wakatsuki 2, Hassan Sabry Neto1
1LABOMAR - Instituto de Ciências do Mar/Universidade Federal do Ceará. Avenida da Abolição, 3207 – Meireles/ 60.165-081, Fortaleza,
Ceará Tel./Fax: [phone]. *[e-mail].
2 SEMENTES SELECTA – Zootecnista – [e-mail]

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A soja (Glycine max (L.) Merrill) é uma cultura cuja origem se atribui ao continente asiático, sobretudo a região do rio Yangtse, na China. O cultivo da soja é muito antigo. Alguns relatos revelam que os plantios de soja remontam de 2838 anos
A.C, na China, sendo muitos desses escritos numa língua ainda arcaica. A introdução da soja no Brasil deu-se por volta de 1882, e foi o professor Gustavo Dutra, da Escola de
Agronomia da Bahia, o responsável pelos primeiros estudos com a cultura no país.
Cerca de dez anos depois, o Instituto
Agronômico de Campinas (IAC), no Estado de São Paulo, também iniciou estudos para obtenção de cultivares aptos à região.
Atualmente o Brasil está entre os maiores produtores mundiais de soja, e para a safra
2010/2011 foram produzidas cerca de 75 milhões de toneladas, numa área plantada de 24,2 milhões de hectares e uma produtividade média de 3106 kg/ha.
O Concentrado Protéico de Soja (Soy
Protein Concentrate - SPC) é um produto obtido do beneficiamento da soja, através da extração alcoólica, elevando a concentração da proteína acima de 60%.
Este processo resulta em um incremento da proteína por eliminar fatores antinutricionais contidos na soja. A presente pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho zootécnico de juvenis do camarão branco, Litopenaeus vannamei, alimentado com quatro dietas contendo crescentes níveis de substituição de farinha de peixe pelo concentrado protéico de soja (SPC), visando categorizar, do ponto de vista