AVALIAÇÃO DE TEMPO X TEMPERATURA DE CÂMARA FRIGORIFICA , BALCÃO DE FRIGERAÇÃO E CAMINHÕES RESFRIGERADOS NO RECEBIMENTO EM UM SUPERMERCADO DE SOBRAL - CE

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO
CEARÁ
CAMPUS SOBRAL
EIXO TECNOLOGICO DE PRODUÇÃO ALIMENTICIA
CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

ELISABETE MARIA DE SOUSA COSTA

AVALIAÇÃO DE TEMPO X TEMPERATURA DE CÂMARA FRIGORIFICA ,
BALCÃO DE FRIGERAÇÃO E CAMINHÕES RESFRIGERADOS NO
RECEBIMENTO EM UM SUPERMERCADO DE SOBRAL - CE

SOBRAL
2015
1

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO
CEARÁ
CAMPUS SOBRAL
EIXO TECNOLOGICO DE PRODUÇÃO ALIMENTICIA
CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

ELISABETE MARIA DE SOUSA COSTA

AVALIAÇÃO DE TEMPO X TEMPERATURA DE CÂMARA FRIGORIFICA,
BALCÃOO REFRIGERADO E CAMINHÕES RESFRIGERADOS NO
RECEBIMENTO EM UM SUPERMERCADO DE SOBRAL - CE

Relatório de estagio supervisionado obrigatório apresentado ao Curso Superior de tecnologia em Alimentos do Instituto
Federal de educação, Ciência e Tecnologia do Ceara –
Campus de Sobral, como requisito a obtenção do título de tecnólogo em Alimentos.
Empresa: O Bom Vizinho Distribuidora de Alimentos LTDA
Orientador: Prof. Luciana Fujiwara Aguiar Ribeiro

SOBRAL
2015
2

DEDICATÓRIA
Dedico esse trabalho a meu pai –
FRANCISCO, por nunca ter desistido de mim, por sempre me incentivar a ir em buscar dos meus sonhos, de batalhar pelo que eu desejava, de sempre me lembrar que todo esforço vale a pena. Por todo esforço feito para que chegasse ate onde cheguei. Obrigada PAI!
3

AGRADECIMENTOS
Agradeço primeiramente a ELE, a meu único e suficiente SALVADOR, ao meu SENHOR JESUS
CRISTO, por todas a bençãos a mim concedida ao decorrer da minha vida e nesses anos acadêmicos, por cada vitória, cada aprendizado, cada conquista e por me lembrar sempre que com
ELE sou mais que vencedora.
Agradeço a minha família que é a minha base, responsável por quem sou hoje, por cada amigo que passou pela minha vida e que de forma direta ou indireta e deixou algo.
Os meus mais sinceros agradecimentos à família do BOM VIZINHO pela grande oportunidade que
me