Aumento do mix de produtos da bauducco

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DESAFIO PROFISSIONAL - BAUDUCCO



UNIVERSIDADE ANHANGUERA

MBA MARKETING E VENDAS









ANDRÉA CARVALHO









DESAFIO PROFISSIONAL - BAUDUCCO





















SANTO ANDRÉ

JULHO / 2012

ANDRÉA CARVALHO





















DESAFIO PROFISSIONAL - BAUDUCCO

Desafio profissional do curso de pós graduação daUniversidade Anhanguera. Estudo de caso para aumento de vendas de mix de produtos da Bauducco.

Professora orientadora: Thais Ravasi













SANTO ANDRÉ

2012

INDICE



Introdução 1

Desenvolvimento 2

1. Análise ambiente externo 2

2. Análise ambiente interno 2

3. Análise SWOT 3

4. Objetivos de marketing 45. Estratégias 4

6. Plano de ação 5

7. Plano de comunicação 5

Bibliografia 6

INTRODUÇÃO


É difícil imaginar hoje em dia um natal sem o tradicional panetone, um café da manhã sem torrada ou mesmo um lanche sem deliciosas bolachas. E, é mais difícil ainda imaginar que qualquer um desses produtos não venha embalado nas tradicionais embalagens amarelas daBAUDUCCO, um sobrenome italiano que virou sinônimo, especialmente de panetone, proporcionando momentos deliciosos para as famílias com seus deliciosos produtos.


Mas, em muitas vezes, lembramos da Bauducco apenas pelo fato dela ser a maior produtora de panetones ou até mesmo, naquela propaganda de televisão onde aparece pai e filho fazendo a receita tradicional e com amor.


Neste desafioirei apresentar um pouco do que é a empresa Bauducco, como ela se comporta interna e externamente e, de que forma pode-se melhorar a venda e a divulgação de seu mix de produtos por completo, uma vez que sua venda em épocas sazonais cai bruscamente, dando espaço somente aos panetones ou colombas pascoais.


As informações foram coletadas no período de abril a julho de 2012 e seguiu-se uma linhade raciocino bem simples: conhecer a empresa como um todo.

DESENVOLVIMENTO

Análise ambiente externo


Durante aproximadamente 50 anos (desde 1952), a Bauducco não enfrentou nenhum forte concorrente e era sempre focada no panetone, o que deu origem a marca. Os problemas começaram a surgir em 2007, quando a marca Laura entrou no mercado alimentício com um grande investimento em comunicação,mas não deu muito sorte pois a empresa Bauducco já havia se firmado no mercado e estava em constante crescimento. No ano seguinte, a empresa Bauducco resolveu inverter a situação do seu marketing e passou a investir na comunicação, principalmente – e quase exclusivamente - aos produtos sazonais e direcionada ao público jovem, dando enfoque ao chocolate.


Em 2009 novamente a Bauducco sesentiu incomodada com os concorrentes, a marca Bimbo e a Nestlé. Com isto, a reação imediata foi mudar a comunicação, pois jovens poderiam ser facilmente roubados por qualquer marca e adotou como carro chefe seus principais diferencias: a tradicional receita e a tradição familiar. Os anos seguintes a Bauducco, mesmo com o incomodo dos concorrentes, conseguiu continuar com suas metas de produção e vendaatingidas e ao longo do tempo vem percebendo a queda de vendas das empresas que a ameaçam.


Mas durante todo esse tempo, ela continua uma briga incansável sobre ser sinônimo de vendas em períodos sazonais, esquecendo e tendo uma produção pequena durante outras épocas do ano.

Análise ambiente interno

A Bauducco se preocupa com sua imagem internamente. Não é somente a propaganda de quetudo é feito quase que artesanalmente. Dentro da empresa, familiares da tradicional família se dividem em diversos setores da fábrica para que o ambiente acolhedor e familiar possa sempre estar em contato com os funcionários, dando a assistência necessária quando for preciso.

Quando falamos da área de produção, também devemos ressaltar a importância do carinho e amor que é dada aos produtos por...
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