Aula19 Filtracao

TA 631 – OPERAÇÕES UNITÁRIAS I

Aula 19: 31/05/2012

Filtração
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FILTRAÇÃO
Nas indústrias de alimentos e bebidas, a filtração aparece na produção de suco de frutas, óleos vegetais, leite e derivados, entre outros produtos. Os sistemas de filtração pode ser:
•Sólido-líquido (sucos de frutas)
•Sólido-gás (chaminés);
•Gás-líquido (ar comprimido)
•Ar (grau farmaceutico)
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FILTRAÇÃO
As partículas sólidas podem ser:
• grossas ou finas,
• rígidas ou plásticas,
• redondas ou planas
• individualmente separadas ou agrupadas
Basicamente é processo de separar um sólido particulado de um fluido, fazendo com que o sólido fique retido num meio poroso, e o fluido passe através desse meio.
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FILTRAÇÃO
Alimentação

Meio

Torta

poroso

Filtrado

Ele separa as partículas em uma fase sólida
(“torta”) e permite o escoamento de um fluido claro
(“filtrado”).
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FILTRAÇÃO
A força motriz do processo é uma diferença de pressão (P), através desse meio. por ação da gravidade, o líquido flui devido a existência de uma coluna hidrostática;
Os filtros podem funcionar: por ação de força centrífuga; por meio da aplicação de pressão ou vácuo para aumentar a taxa de fluxo. 5

O princípio da filtração industrial e o do equipamento de laboratório é o mesmo, apenas muda a quantidade de material a ser filtrado.

Bomba de vácuo

Filtro de
Papel

O aparelho de filtração de laboratório mais comum é denominado filtro de Büchner.
O líquido é colocado por cima e flui por ação da gravidade e no seu percurso encontra um tecido poroso (um filtro de papel).
Como a resistência à passagem pelo meio poroso aumenta no decorrer do tempo, usa-se um vaso Kitasato conectado a uma
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bomba de vácuo.

FILTRAÇÃO

Os fatores mais importantes para a seleção de um filtro são: 7

FILTRAÇÃO conjunto de placas, marcos e telas em uma prensa

O meio de filtração pode ser: cilindro rotativo mergulhado na suspensão

bolsas ou cartuchos dentro de uma carcaça. por membranas, microfiltração osmose reversa

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Filtro de