Aula 7

CRISTALIZAÇÃO

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CRISTALIZAÇÃO

A Cristalização é uma operação de separação onde, partindo de uma mistura líquida (solução ou sólido fundido) se obtém um dos componentes da mistura, no estado sólido, com elevado grau de pureza.

Na cristalização, criam-se as condições termodinâmicas que levam as moléculas a aproximarem-se e agruparemse em estruturas altamente organizadas, os Cristais.
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Um cristal é uma partícula sólida homogénea, de dimensões muito variáveis, com uma disposição tridimensional ordenados seus átomos e moléculas.

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A arrumação das partículas (iões ou moléculas), e a sua persistência no lugar que ocupam na malha cristalina, é determinada pelo existência de um mínimo energético nessa posição, correspondente à optimização das ligações formadas entre as partículas.
Essa minimização é conseguida à custa de um abaixamento de temperatura ou uma diminuição de outros graus de liberdade
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A ciência responsável pelo estudo dos cristais é a cristalografia. A forma dos cristais depende da natureza das substâncias.
Os cristais perfeitos têm superfícies planas que se encontram em ângulos definidos e cujas arestas são linhas rectas. O tamanho dos cristais pode variar muito e é influenciado pelas condições sob as quais eles se formam. cleavage 5

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Um exemplo típico deste processo é a formação de gelo: quando o movimento browniano induzido pelo calor é suficientemente pequeno para permitir que as moléculas de água se liguem de forma estável (em água pura aos 0ºC), as ligações entre as zonas de polarização eléctrica positiva e negativa das moléculas são imobilizadas por ligações de pontes de hidrogénio, as quais as mantêm em posição.

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Por vezes, as condições operatórias não permitem obter cristais 100% puros verificando-se a existência, nos cristais, de inclusões (impurezas) de iões ou moléculas que também têm grande