Aula 3

Agentes Infecciosos e Defesa
Aula 3
Profa Dra Daniela de Mattos Grosso

Crescimento Bacteriano
 Definição: aumento do número de bactérias e não do

tamanho das células;
 Colônias: grupos de bactérias que podem ser visualizadas sem o microscópio;
 Qual a importância?
- Controlar o crescimento de microrganismos patogênicos;

Fatores Necessários ao crescimento
 Fatores Físicos: pH, temperatura, pressão osmótica
 Fatores Químicos: fontes de carbono, nitrogênio, fosforo,

enxofre, oligoelementos, oxigênio e fatores orgânicos de crescimento Temperaturas
 A maioria das bactérias crescem em temperaturas ideais para

o homem.

Por que a temperatura pode inibir o crescimento?  Proteínas: são as macromoléculas mais sensíveis ao calor que

desnaturam em elevadas temperaturas.

pH
 As bactérias em geral crescem em uma faixa perto da

neutralidade de pH 6,5-7,5.
 Se o pH não for o ideal as bacterias morrem.

Pressão osmótica

Fatores químicos (nutricionais)
 A taxa de crescimento de uma bactéria depende da qualidade

do meio.
 No meio pobre em nutrientes as bactérias possuem um crescimento mais lento, realizam somente as necessidades essenciais.  Ex: E coli cresce até dez vezes mais rápido em um meio rico em nutrientes.

Elementos fundamentais para o crescimento  Carbono: presentes nos lipídeos, proteínas e CO2
 Oxigênio: átomo presente em muitos compostos orgânicos

 Hidrogênios: átomo presente em muitos compostos orgânicos
 Nitrogênio: aa, nitratos, sais de amônia
 Enxofre: biossíntese de aa cisteína, cistina e metionina
 Fosforo : síntese de ácidos nucleicos de ATP

Oligoelementos
 Ferro, cobre, molibdênio, zinco, potássio, magnésio, cálcio,

manganês, cobalto
- Elementos necessários em quantidades pequenas;
- São requeridos para ativar enzimas;
- Estão presentes na água, constituintes do meio de cultura ou adicionados ao meio.

Oxigênio
 Aeróbios obrigatórios
 Anaeróbios obrigatórios
 Anaeróbios facultativos

Crescimento de uma cultura