Atps

Todos os trabalhadores devem realizar exames médicos no início das suas funções no estabelecimento de restauração e ainda durante o tempo em que presta os seus serviços, com exames periódicos (idealmente todos os anos ou de 2 em 2 anos). Para que estas condições e ainda outras referentes à segurança do próprio local detrabalho sejam cumpridas, é necessário que no estabelecimento de restauração sejam seguidas as normas deHigiene e Segurança no Trabalho. À partida, qualquer trabalhador que desempenhe as suas funções num estabelecimento de restauração deve: Possuir um comprovativo médico (ficha de aptidão) que consiste num atestado em como a pessoa está apta para a atividade que desempenha. Ter uma formação de base quanto à transmissão de doenças de origem alimentar e estar consciente do seu papel como potencial contaminador dos alimentos, sempre que sofre de uma doença gastrointestinal. Tratar e proteger pequenas feridas, lesões ou infecções existentes nas mãos ou antebraços com o uso de dedeiras, luvas ou pensos (adesivos) coloridos, conforme o caso. Estar atento a sinais que indiquem que sofre de doença de origem alimentar e a situações em que possa ser veículo de transmissão de microrganismos por via alimentar, tais como: diarreia, vómitos, febre, dores de garganta acompanhadas de febre, lesões na pele (furúnculos, cortes, etc.), corrimento do nariz, ouvidos ou olhos. Nestes casos deve sempre informar o seu superior hierárquico. No caso de sofrer de doença deve ser afastado temporariamente das suas tarefas habituais. Voltará às suas funções habituais depois de receber o tratamento apropriado e só quando os resultados dos exames e o médico confirmarem que já não existe risco de transmissão de doença. Ser afastado de qualquer tarefa nos casos de doença grave (por exemplo, infectocontagiosa), lesões graves ou infecções não devidamente tratadas e protegidas. Regras gerais de higiene cumprimento de regras de higiene pessoal por parte dos manipuladores de alimentos é de