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UNIVERSIDADE ANHANGUERA
Centro de Educação a Distância

Curso: Administração
Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Desafio Profissional
Identificar problemas do restaurante Smak

Tutor(a):

Análise SWOT dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak.
Forças
(Ambiente Interno)
Fraquezas
(Ambiente Interno)
Boa localização
Tradição
Prato típico (Pierogi)
Cozinheiro experiente
Único restaurante que tem ligação com a história da cidade
Não há informatização
Má administração
Falta de profissionalização
Falta mão de obra
Não existe um Plano de Negócios
Falta de motivação dos colaboradores
Pouco espaço
Não há divulgação
Oportunidades
(Ambiente Externo)
Ameaças
(Ambiente Externo)
Crescimento dos turistas na região
Pode-se tornar um ponto turístico
Concorrência
Possibilidade de novos restaurantes na região

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Propostas de Solução
Não há informatização
Investir em informática para controle e organização de caixa, e digitação de cardápios e informativos.
Má administração
Dona Irena deve se especializar ou contratar alguém capaz de exercer a função de administrador e empreendedor.
Falta de profissionalização
Investir em qualificação para os colaboradores do restaurante, com cursos profissionalizantes.
Falta mão de obra
Contratar novos colaboradores para melhor divisão de tarefas e excelência no atendimento ao cliente.
Não existe um Plano de Negócios
Elaborar um Plano de Negócios para uma gerência mais eficaz, para monitorar e corrigir falhas quando necessário.
Falta de motivação dos colaboradores
Criar um projeto de reconhecimento pelo bom serviço prestado, como bonificações e premiações mensais.
Pouco espaço
Em curto prazo, alugar uma casa e ampliar o espaço do restaurante. Após, já com as finanças estabilizadas, comprar ou construir uma nova casa.
Não há divulgação
A propaganda é fundamental para o